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Isabel Vermal

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Torta mousse de chocolate y frambuesa: base financier de chocolate, corazón de frambuesas, mousse bien cremosa y baño de ganache. Una receta técnica para animarte a trabajar como un verdadero profesional, con una terminación coqueta de lajas de chocolate. Pura elegancia. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/torta-mousse-de-chocolate-y-frambuesas/ Torta mousse de chocolate y frambuesa Preparaciones Base financier de chocolate Ingredientes 3 uni Claras de huevo (de 4 huevos separados en claras y yemas; reservar 1 clara para otra preparación y las 4 yemas para el sabayón) 75 gr Almendras fileteadas 30 ml Crema de leche (para batir) / nata (alto contenido graso) 60 gr Azúcar impalpable (tamizada) 6 gr Almidón de maíz / maicena (tamizado) 30 gr Chocolate cobertura semi amargo (derretido) Sabayón Ingredientes 4 uni Yemas de huevo (reservadas) 50 gr Azúcar blanca común 50 ml Crema de leche (para batir) / nata (alto contenido graso) Ganache de chocolate y frambuesa (compota) Ingredientes 300 gr Frambuesas (congeladas y descongeladas) 100 gr Azúcar blanca común 1/2 uni Limón (solo el jugo) 160 gr Chocolate cobertura semi amargo (picado o en monedas) Mousse de chocolate y frambuesa Ingredientes 480 ml Crema de leche (para batir) / nata (alto contenido graso, al menos 35% de materia grasa) Baño de ganache de chocolate Ingredientes 250 ml Crema de leche (para batir) / nata (alto contenido graso) 200 gr Chocolate cobertura semi amargo c/n Colorante liposoluble rojo (para darle un tono rojizo) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Un pionono con dulce de leche siempre salva el postre o la merienda. Un bizcocho esponjoso con un toque de miel, enrollado bien tibio, relleno con dulce de leche repostero y cubierto con coco rallado. Un clásico de la infancia, listo para compartir. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/pionono-con-dulce-de-leche-2/ Pionono con dulce de leche y coco Preparaciones Pionono Ingredientes 5 uni Huevos 50 gr Azúcar blanca común 1 cdta Esencia de vainilla  50 gr Miel de abeja 50 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) (sin leudante, tamizada) Armado y terminación Ingredientes c/n Paño de cocina bien limpio c/n Azúcar impalpable (para espolvorear el paño y el pionono) 150 gr Dulce de leche repostero (aprox.) 50 gr Dulce de leche común (una capa fina para pegar el coco) 100 gr Coco rallado Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
La Wellesley Fudge Cake nació, según la leyenda, de los dulces de chocolate que las alumnas del Wellesley College, en Estados Unidos, preparaban escondidas. Un bizcocho húmedo de chocolate con leche ácida, relleno y cubierto con una crema fudge a base de una salsa de caramelo de chocolate. Intensa, cremosa y absolutamente irresistible. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/wellesley-fudge-cake/ Wellesley Fudge Cake Preparaciones Mezcla de chocolate y agua Ingredientes 120 gr Chocolate cobertura semi amargo 180 gr Agua caliente Sustituto de leche ácida Ingredientes 220 ml Leche 2 cdas Jugo de limón recién exprimido Bizcochos de chocolate Ingredientes 220 gr Manteca / mantequilla sin sal (pomada) 340 gr Azúcar blanca común 1 cdta Esencia de vainilla  2 uni Huevos 360 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) (sin leudante) 20 gr Cacao amargo  1/2 cda Bicarbonato de sodio (1/2 tbsp) 1 cdta Polvo de hornear (1 tsp) 1 pizca Sal (1/4 tsp) - Sustituto de leche ácida (realizado) (220 ml de leche + 2 cdas de jugo de limón = 240 ml; o 240 ml de leche ácida ya lista) - Mezcla de chocolate y agua (realizada) Crema fudge Ingredientes 300 gr Azúcar rubia 140 ml Leche (para la cacerola) 60 gr Manteca / mantequilla sin sal (para la cacerola) 1 pizca Sal (1/4 tsp) 140 ml Leche (para el bol) 60 gr Manteca / mantequilla sin sal (para el bol) 120 gr Chocolate cobertura semi amargo 1 cdta Esencia de vainilla (1 tsp) 340 gr Azúcar impalpable (tamizada) Armado y terminación Ingredientes 2 uni Bizcochos de chocolate (realizados y bien fríos) - Crema fudge (realizada) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Profiteroles de pistacho: livianos, crocantes y con un relleno bien cremoso. Masa bomba con craquelin por arriba y una crema diplomata de pistacho que se lleva todos los aplausos. Un bocado elegante para lucirte en serio. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/profiteroles-de-pistacho/ Profiteroles de pistacho Preparaciones Craquelin Ingredientes 35 gr Manteca / mantequilla sin sal (derretida) 45 gr Azúcar rubia 45 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) Masa bomba (profiteroles) Ingredientes 50 ml Agua 50 ml Leche 45 gr Manteca / mantequilla sin sal 1 pizca Sal (1/4 tsp) 1 pizca Azúcar blanca común (1/4 tsp) 55 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) (sin leudante) 2 uni Huevos (batidos) Crema pastelera de pistacho Ingredientes 4 uni Yemas de huevo 60 gr Azúcar blanca común 30 gr Almidón de maíz / maicena 300 ml Leche 50 gr Pasta de pistachos Crema diplomata de pistacho Ingredientes 250 ml Crema de leche (para batir) / nata (sin azúcar) - Crema pastelera de pistacho (realizada y fría) 30 ml Agua 6 gr Gelatina sin sabor 40 gr Pistachos (picados bien finitos) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Cookies de banana, chocolate y nuez: húmedas, sabrosas y muy fáciles de hacer. Un cremado con azúcar blanca y rubia, banana madura, avena, chocolate con leche y nueces; enfriás la masa, formás las bolitas y al horno. El snack casero perfecto para llevar, compartir y tener siempre a mano. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/cookies-de-banana-chocolate-y-nuez/ Cookies de banana, chocolate y nuez Preparaciones Masa de cookies de banana, chocolate y nuez Ingredientes 180 gr Manteca / mantequilla sin sal (pomada, a temperatura ambiente) 100 gr Azúcar blanca común 90 gr Azúcar rubia 1 cdta Esencia de vainilla  1 uni Huevo 1 uni Banana grande (bien madura) 210 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) (sin leudante) 1 cdta Bicarbonato de sodio (1 tsp) 1/2 cdta Sal entrefina (1/2 tsp) 110 gr Avena (arrollada fina o gruesa) 60 gr Nueces (picadas groseramente) 210 gr Chocolate cobertura con leche (picado groseramente) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Torta Sacher de dulce de leche, un clásico austríaco con nuestro sabor más querido. Bizcocho intenso de chocolate, dulce de leche en el centro y una cobertura de ganache brillante. Elegante, intensa y bien rioplatense: la versión que reversiona el original y enamora igual. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/torta-sacher-de-dulce-de-leche/ Torta Sacher de dulce de leche Preparaciones Bizcocho Sacher de chocolate Ingredientes 140 gr Manteca / mantequilla sin sal (pomada) 40 gr Azúcar impalpable (tamizada, para el batido de manteca) 1 cdta Esencia de vainilla 175 gr Chocolate cobertura semi amargo (derretido y atemperado) 4 uni Huevos (separados en claras y yemas) 80 gr Azúcar impalpable (tamizada, para el merengue) 75 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) (tamizada) Ganache de chocolate y dulce de leche Ingredientes 250 ml Crema de leche (para batir) / nata (de alto contenido graso) 200 gr Chocolate cobertura semi amargo 40 gr Dulce de leche repostero Armado y terminación Ingredientes - Bizcocho Sacher de chocolate (realizado) 300 gr Dulce de leche repostero (para el relleno) 120 gr Dulce de leche común (para cubrir por fuera) - Ganache de chocolate y dulce de leche (realizada) c/n Chocolate cobertura semi amargo (para las lajitas de decoración, opcional) c/n Dulce de leche repostero (para escribir con manga) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
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