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Isabel Vermal

Isabel Vermal
Un clásico polaco inspirado en los picos nevados de los Cárpatos. Dos capas de masa bomba horneadas con textura de montaña, rellenas con una crema de manteca a base de crema pastelera de vainilla. Liviana, cremosa y absolutamente deliciosa: un clásico del mundo para lucirte. Karpatka Preparaciones Masa bomba (2 discos de 20 cm) Ingredientes 150 ml Agua 75 gr Manteca / mantequilla sin sal 1 pizca Sal (¼ tsp) 1 pizca Azúcar blanca común (¼ tsp) 90 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) (sin leudante) 3 a 4 uni Huevos  Crema pastelera Ingredientes 1 uni Huevo entero 3 uni Yemas de huevo (reservar las claras para otra preparación) 80 gr Azúcar blanca común 30 gr Almidón de maíz / maicena 10 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) 400 ml Leche 1 cdta Esencia de vainilla (1 tsp) Crema de manteca a base de crema pastelera Ingredientes 200 gr Manteca / mantequilla sin sal (pomada) - Crema pastelera (realizada, bien fría) Armado y terminación Ingredientes - Masa bomba, 2 discos de 20 cm (realizados) - Crema de manteca a base de crema pastelera (realizada) c/n Azúcar impalpable (para espolvorear)
Un clásico francés que parece sofisticado pero es facilísimo: mezclar, dejar listo en la heladera y hornear cuando quieras. Son ideales para llevar a una reunión o acompañar el café: apenas los dejás enfriar, ya podés disfrutarlos. Y además, son una excelente forma de aprovechar las claras que te sobraron de otra preparación. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/financieros-clasicos/ Financieros de almendras Preparaciones Manteca noisette Ingredientes 100 gr Manteca / mantequilla sin sal Masa de financieros (18 unidades) Ingredientes 120 gr Azúcar impalpable (tamizada) 60 gr Harina de almendras 40 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas), sin leudante (tamizada) - Manteca noisette (realizada, filtrada) 110 gr Claras de huevo (aprox. 2 claras) 50 gr Almendras fileteadas (para cubrir; si no tenés, almendras comunes picadas) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Base de galletitas de chocolate, un relleno cremoso y bien chocolatoso con ralladura de naranja, y naranjas confitadas por encima. Fácil, elegante y con esa combinación que nunca falla: el chocolate y la naranja. Un postre cremoso para lucirte sin encender el horno. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/cheesecake-de-chocolate-y-naranja-sin-horno/ Cheesecake de chocolate y naranja sin usar el horno Preparaciones Base de galletitas de chocolate Ingredientes 200 gr Galletitas de chocolate 80 gr Manteca / mantequilla sin sal (derretida) Crema de queso y naranja Ingredientes 460 gr Queso crema (sostenido, a temperatura ambiente) 1 uni Naranja (solo la ralladura; lavada y bien seca) 30 gr Azúcar impalpable (tamizada) 80 gr Leche condensada 150 ml Crema de leche (para batir) / nata (alto contenido graso, bien fría) Gelatina (opcional, solo si la crema quedó líquida) Ingredientes 30 ml Agua 6 gr Gelatina sin sabor en polvo Relleno cremoso de chocolate y naranja Ingredientes 180 gr Chocolate cobertura semi amargo (derretido) - Crema de queso y naranja (realizada, con la gelatina si fue necesaria) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Simples, crocantes y mega deliciosas. Un rollito de masa que se enfría, se corta y se hornea, y después chocolate y un toquecito de sal. Súper adictivas: se te desarman en la boca. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/cookies-de-naranja-con-chocolate/ Cookies de naranja y chocolate Preparaciones Masa de naranja Ingredientes 80 gr Azúcar blanca común 20 gr Azúcar rubia (o reemplazar por azúcar blanca común) 1 uni Ralladura de naranja (lavada y secada antes de rallar) 170 gr Manteca / mantequilla sin sal (pomada) 1 uni Yema de huevo (reservar la clara para otra preparación) 260 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) 1 pizca Sal fina (1/4 tsp) c/n Azúcar blanca común (para panar el rollito) Baño de chocolate y terminación Ingredientes 250 gr Chocolate cobertura semi amargo templado (o baño de repostería derretido) c/n Sal entrefina o sal marina (para terminar) - Galletitas de naranja (realizadas y bien frías) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Torta mousse de chocolate y frambuesa: base financier de chocolate, corazón de frambuesas, mousse bien cremosa y baño de ganache. Una receta técnica para animarte a trabajar como un verdadero profesional, con una terminación coqueta de lajas de chocolate. Pura elegancia. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/torta-mousse-de-chocolate-y-frambuesas/ Torta mousse de chocolate y frambuesa Preparaciones Base financier de chocolate Ingredientes 3 uni Claras de huevo (de 4 huevos separados en claras y yemas; reservar 1 clara para otra preparación y las 4 yemas para el sabayón) 75 gr Almendras fileteadas 30 ml Crema de leche (para batir) / nata (alto contenido graso) 60 gr Azúcar impalpable (tamizada) 6 gr Almidón de maíz / maicena (tamizado) 30 gr Chocolate cobertura semi amargo (derretido) Sabayón Ingredientes 4 uni Yemas de huevo (reservadas) 50 gr Azúcar blanca común 50 ml Crema de leche (para batir) / nata (alto contenido graso) Ganache de chocolate y frambuesa (compota) Ingredientes 300 gr Frambuesas (congeladas y descongeladas) 100 gr Azúcar blanca común 1/2 uni Limón (solo el jugo) 160 gr Chocolate cobertura semi amargo (picado o en monedas) Mousse de chocolate y frambuesa Ingredientes 480 ml Crema de leche (para batir) / nata (alto contenido graso, al menos 35% de materia grasa) Baño de ganache de chocolate Ingredientes 250 ml Crema de leche (para batir) / nata (alto contenido graso) 200 gr Chocolate cobertura semi amargo c/n Colorante liposoluble rojo (para darle un tono rojizo) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Un pionono con dulce de leche siempre salva el postre o la merienda. Un bizcocho esponjoso con un toque de miel, enrollado bien tibio, relleno con dulce de leche repostero y cubierto con coco rallado. Un clásico de la infancia, listo para compartir. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/pionono-con-dulce-de-leche-2/ Pionono con dulce de leche y coco Preparaciones Pionono Ingredientes 5 uni Huevos 50 gr Azúcar blanca común 1 cdta Esencia de vainilla  50 gr Miel de abeja 50 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) (sin leudante, tamizada) Armado y terminación Ingredientes c/n Paño de cocina bien limpio c/n Azúcar impalpable (para espolvorear el paño y el pionono) 150 gr Dulce de leche repostero (aprox.) 50 gr Dulce de leche común (una capa fina para pegar el coco) 100 gr Coco rallado Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
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