Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o film para que no se pegue la torta a la placa. Colocar una cintura de 20cm con papel acetato por dentro.
Desmoldar los bizcochos.
Colocar el primer bizcocho en la base.
Humedecer con la leche.
Colocar la mitad de la compota de frambuesas
Colocar una capa de crema pastelera y una capa de crema chantilly por encima
Colocar la mitad de las nueces y el chocolate picado
Lavar, secar y cortar las frutillas
Colocar las frutillas y un poco de crema chantilly para que se pegue el bizcocho de arriba.
Colocar el segundo bizcocho encima y humedecerlo con la leche.
Colocar la compota de frambuesa restante, una capa de crema pastelera, otra de crema chantilly, las nueces, el chocolate y las frutillas con un poco de crema chantilly. Reservar un poco de crema chantilly para la decoración.
Humedecer el último bizcocho y colocarlo dado vuelta. Presionarlo un poco para que se acomode la torta.
Cubrir la torta con papel film y reservar en la heladera por mínimo 6 hs.
Desmoldar la torta y colocarla en un pie de torta
Cubrir la torta con crema chantilly y decorar con ayuda de la espátula.
Decorar con algunas frutillas o frutos rojos a elección por encima.