Brigadeiros
¡Probá este típico dulce brasileño!
Ingredientes
- 400 cm Leche condensada 1 lata
- 200 ml Crema de leche o nata
- 20 gr Cacao amargo
- 20 gr Manteca/Mantequilla sin sal
- 100 gr Chocolate cobertura semi amargo
- 120 gr Granas de chocolate
Paso a paso
Brigadeiros
- Colocar la leche condensada, crema de leche, el cacao amargo tamizado y la manteca pomada en una cacerola.
- Llevar a hervor a fuego fuerte y luego cocinar a fuego bajo sin dejar de revolver hasta que espese bien.
- Colocar en un contenedor y adicionar el chocolate cobertura semi amargo. Integrar con batidor de alambre
- Reservar con film en contacto a temperatura ambiente hasta que enfríe y luego llevar por al menos 3 horas a la heladera.
- Atemperar antes de usar.
- Hacer bolitas con la preparación, cubrirlas con granas y colocar cada Brigadeiro en un pirotin.
TIPS Y TRUCOS
- Te recomiendo usar una cacerola de boca ancha porque al tener más superficie de contacto con el fuego se cocina más rápido
- Acordate de siempre tamizar los secos, en especial el cacao porque tiende a hacerse pelotitas!
- La manteca la podes reemplazar por margarina.