Budín de Chocolate

¡Probá este budín de chocolate que es fácil, rico y el favorito para los fines de semana!

Precalentar el horno a 150°C.
Enmantecar y enharinar una budinera de 13 cm x 23 cm.
Colocar la manteca pomada y el azúcar blanca en un bol y batir hasta obtener un cremado.
Añadir los huevos, de a uno, batiendo después de cada agregado.
Incorporar la esencia de vainilla. Integrar.
Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.
Incorporar los secos a la preparación, intercalandolos con la leche. Integrar.
Volcar la preparación en la budinera. Llevar la preparación hacia los bordes, dejando una canaleta en medio. Esto es porque el budín crece en altura y de esta manera crece con menos panza.
Hornear por 1 hora o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco.
Desmoldar con ayuda de una espátula.
Espolvorear con azúcar impalpable.

Si no querés que te quede una capita blanca cuando enharinas el molde, podés reemplazar la harina por cacao.
Te recomiendo que para las preparaciones uses siempre harina sin leudante y que el leudante se lo agregues vos, ya que no sabes cuanto traen las harinas y la cantidad que se necesita varía dependiendo de la preparación.
Te recomiendo siempre tamizar los secos, en especial el cacao, porque tiende a hacerse pelotitas.
Es importante que uses cacao amargo de cocina (hay algunos más rojizos y otros más oscuros, cualquiera de esos sirve) pero no uses el que usas para hacer chocolatada.
Si estas muy goloso, podés cubrir el budín con una ganache de chocolate o con dulce de leche.