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Cakepops

Restos de bizcocho convertidos en un bocado delicioso.
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Ingredientes
  

  • 180 g Restos de bizcocho red velvet, chocolate, vainilla, limón o el que te haya sobrado
  • 130 g Relleno a elección por ejemplo: creamcheese, dulce de leche, crema, mermelada, ganache de chocolate
  • c/n Chocolate cobertura semi amargo templado o baño de repostería
  • 15 uni Palitos de cakepop o brochette
  • c/n Perlitas o sprinkles para decorar opcional

Paso a paso
 

  • Desmigar los restos de bizcocho con las manos dentro de un bol grande.
  • Adicionar el relleno elegido e integrar con una espátula o con las manos hasta formar una pasta homogénea. La textura debe ser firme, lo suficiente para formar bolitas sin que se desarmen. Agregar más o menos relleno según sea necesario.
  • Formar bolitas de aproximadamente 20 gr cada una. Reservar.
  • Templar el chocolate cobertura o derretir el baño de repostería.
  • Mojar la punta de cada palito en el chocolate derretido y clavarlo en el centro de cada bolita. Esto ayudará a fijarlos.
  • Llevar los cakepops al freezer/congelador durante 5 minutos para que el palito se adhiera bien y no se despegue al bañarlos.
  • Bañar los cakepops en el chocolate derretido. Escurrir el exceso y apoyarlos sobre una placa con plancha de silicona o papel manteca.
  • Decorar con perlitas, granas o sprinkles a gusto.

TIPS Y TRUCOS

Usá el relleno que tengas y más te guste: puede ser mermelada, ganache, dulce de leche, creamcheese, etc! lo importante es ajustar la cantidad de relleno respecto de la cantidad de miga hasta lograr la textura necesaria.
Para esta receta podés optar por usar chocolate cobertura templado, o si no querés templar chocolate, podés reemplazarlo por baño de repostería que solamente tenes que derretir y no necesita templarse. Si querés aprender a templar chocolate, hacé click acá!