Chocolate biscuit cake
Un postre super popular en el reino unido y tan sencillo de hacer que incluso la reina Isabel podría haberlo preparado!
Ingredientes
Bizcocho
- 110 gr Manteca/Mantequilla sin sal (pomada)
- 110 gr Azúcar blanca común
- 110 gr Chocolate cobertura semi amargo (derretido)
- 230 gr Galletitas tipo María/ Okebon o de leche
Ganache de chocolate
- 200 ml Crema de leche o nata
- 140 gr Chocolate cobertura semi amargo
Paso a paso
Bizcocho
- Preparar 1 molde desmoldable de 20 cm de diámetro.
- Colocar la manteca pomada en un bol y batir con la batidora eléctrica para validar que esté cremosa.
- Añadir el azúcar común y batir hasta obtener un cremado.
- Adicionar el chocolate derretido. Integrar.
- Partir las galletitas con las manos y añadir a la preparación. Integrar.
- Volcar la preparación en el molde y compactar con ayuda de un cornet.
- Enfilmar y reservar en la heladera por al menos 6 horas.
- Desmoldar y colocar en un pie de torta con un punto de crema para que no se mueva.
Ganache de chocolate
- Colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva.
- Una vez que hierva, volcar sobre el chocolate previamente picado en un bol.
- Esperar a que la crema derrita el chocolate e integrar con el batidor de alambre.
- Cubrir la torta con el ganache de chocolate.