Cómo pelar y tostar almendras

Aprende a pelar y tostar almendras en 2 minutos

Precalentar el horno a 150°C.
Colocar el agua en una cacerola y llevar a hervor.
Una vez que hierva, colocar las almendras y hervir por un minuto.
Retirar del agua y colocar sobre un trapo.
Masajear las almendras con el trapo hasta que se desprenda la piel.
Colocar las almendras peladas en una placa.
Hornear las almendras por 8 minutos. A la mitad de la cocción, mover las almendras para que se cocinen parejas.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Para conservarlas, reservarlas en un contenedor con tapa y hermético cuando las almendras se encuentren ya atemperadas. No guardar si están tibias o calientes porque se humedecen. También se pueden congelar.

Es importante no dejar las almendras hirviendo más de un minuto porque sino se humedecen demasiado. Si tenés muchas almendras, te recomiendo hacerlas por partes y no todas juntas.
El trapo que uses para sacarle la cáscara de las almendras se va a manchar así que usa un trapo limpio que no te importe que se manche.
Hay quien usa la cáscara de las almendras para usar leche de almendras. También se puede usar de abono para plantas.