Compota de frutos rojos
¡Una delicia para tener siempre en la heladera!
Ingredientes
- 400 gr Frutos rojos (frescas o congeladas)
- 100 gr Azúcar blanca
- unas gotas Jugo de limón
Paso a paso
- Colocar los frutos rojos en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón. Si los frutos rojos son congelados, primero se deben dejar descongelar.
- Dejar macerar por una hora. Opcional: para lograr una compota más ligera, pisar los frutos rojos con un pisapapas.
- Llevar a fuego fuerte hasta que hierva y luego cocinar a fuego bajo hasta que espese. Es importante revolver la preparación cada tanto para evitar que se queme. Cocinar hasta que espese o cuando al pasar la cuchara sobre la base de la cacerola, la compota ya no se una.
- Colocar en un contenedor. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera. Lo ideal es hacerlo el día anterior ya que debe utilizarse fría.
TIPS Y TRUCOS
- La compota, a diferencia de la mermelada, tiene un poco menos de azúcar.
- La compota podés hacerla con frutas congeladas o frescas. También podés cambiar los frutos rojos por frutillas, frambuesas, o lo que te guste!