Lingote de chocolate
Super fácil de hacer. Ideal para celebraciones!
Ingredientes
Molde
- 120 gr Chocolate cobertura semi amargo
Lingote
- 200 gr Chocolate cobertura semi amargo
- 200 gr Chocolate cobertura con leche
- 120 ml Crema de leche o nata
- 60 gr Pasas de uva
- 60 gr Cerezas glaseadas o cerezas al marrasquino
- 60 gr Avellanas
- 60 gr Almendras
- 25 gr Copos de cereales
Decoración
- 25 gr Chocolate semiamargo
- c/n Almendras, avellanas y cerezas
Paso a paso
Molde
- Cortar 2 pedazos de papel film y ponerlos uno encima del otro, estirarlos bien. Asegurar que no queden burbujas entre ambos.
- Preparar una budinera de 23cm x 11cm. Humedecer la budinera con trapo húmedo con agua y pegar el papel film contra la base y las paredes del molde.
- Derretir el chocolate semi amargo en el microondas o a baño maria.
- Volcar el chocolate derretido formando una capa en la base y las paredes del molde.
- Reservar.
Lingote
- Colocar el chocolate semi amargo y el chocolate con leche en un bol.
- Llevar un minuto al microondas para que se derritan un poco.
- Colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva.
- Una vez que hierva, volcar sobre el chocolate.
- Esperar a que la crema derrita el chocolate e integrar con el batidor de alambre.
- Añadir las pasas de uva, cerezas glaseadas. avellanas, almendras y copos de cereales. Integrar.
- Volcar la preparación en el molde.
- Cerrar el lingote con film.
- Reservar en la heladera de un día para otro
Decoración
- Desmoldar levantando el lingote con el papel film.
- Retirar el papel film
- Colocar en un plato.
- Decorar con chocolate semi amargo derretido, avellanas, almendras y cerezas a gusto.
TIPS Y TRUCOS
- Es importante usar crema para pastelería o nata doble, que tenga al menos 35% de materia grasa.
- Es importante utilizar un buen chocolate. Te recomiendo que elijas chocolate cobertura, que es el verdadero chocolate que contiene manteca de cacao. Si querés aprender todo acerca del chocolate hace click aca