Milkshake de chocolate
Super delicioso y cremoso milkshake de chocolate
Ingredientes
Salsa de chocolate (para realizar con anticipación el día antes)
- 200 ml Leche
- 60 gr Azúcar blanca común
- 60 gr Chocolate cobertura semiamargo
- 50 gr Manteca o mantequilla sin sal
Crema batida
- 180 ml Crema de leche o nata
- 10 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
- 10 gr Leche en polvo (opcional)
Milkshake de chocolate
- 250 gr Helado de chocolate
- 120 ml Leche
- 40 gr Chocolate semiamargo derretido
Decoración
- Crema batida
- Salsa de chocolate
- c/n Cerezas
Paso a paso
Salsa de chocolate (para realizar con anticipación el día antes)
- Colocar la leche y el azúcar en una cacerola.
- Llevar a hervor y cocinar por 3 minutos revolviendo constantemente.
- Añadir el chocolate y la manteca. Integrar bien.
- Cocinar por 3 minutos, siempre revolviendo.
- Retirar del fuego.
- Colocar en un contenedor o jarrita con film en contacto.
- Reservar a temperatura ambiente hasta que enfríe.
- Reservar en la heladera hasta el día siguiente para que tome una buena consistencia.
Crema batida
- Colocar la crema en un bol.
- Añadir el azúcar impalpable y la leche en polvo tamizados.
- Batir hasta que que monte.
- Colocar en una manga con un pico 1M.
- Reservar.
Milkshake de chocolate
- Colocar el helado, la leche y el chocolate derretido en la licuadora.
- Licuar.
- Volcar el milkshake en los vasos.
Decoración
- Hacer un copo de crema batida encima del milkshake.
- Decorar con la salsa de chocolate y una cereza para coronar.
TIPS Y TRUCOS
Crema batida
- La crema chantilly te conviene batirla justo antes del momento de uso.
- Cuando haces crema chantilly es recomendable que la crema esté bien fría y que utilices una crema pasteurizada para que monte mejor. Y si es del 36% de materia grasa o más, ¡mucho mejor!
- La leche en polvo es útil para espesar la crema y que quede bien sostenida.
- Podés reemplazar el helado de chocolate por helado de otro sabor que te guste más, como por ejemplo vainilla, crema o hasta dulce de leche!