Pasta de almendras casera
Para usar como ingrediente en tu próxima receta!
Ingredientes
- 130 gr Azúcar blanca común
- 100 ml Agua
- 130 gr Almendras peladas y tostadas
- unas gotas Aceite neutro (opcional)
Paso a paso
- Colocar el azúcar en una cacerola y cubrir con agua.
- Cocinar hasta formar un caramelo de color suave.
- Agregar las almendras. Cocinar unos minutos hasta que el caramelo tome color.
- Colocar el praliné en una placa con una plancha de silicona separando las almendras.
- Reservar hasta que enfríe.
- Partir y procesar las almendras hasta que se forme una pasta.
- Opcional: para que esté más cremoso agregar unas gotas de aceite
TIPS Y TRUCOS
Pasta de almendras
- Esta es una crema a base de almendras caramelizadas.
- La pasta de almendras puede conservarse en la heladera por 2 semanas.
- Si queres saber como pelar y tostar almendras, hace click aca!