Puré de Calabaza o Zapallo
Ingredientes
- 1 uni Calabaza (idealmente cabutia)
- c/n Sal entrefina o sal gruesa
Paso a paso
- Precalentar el horno a 150°C.
- Lavar la calabaza.
- Cortarla al medio y sacarle las semillas.
- Espolvorear con la sal entrefina.
- Envolver la calabaza en papel aluminio. Colocar en una placa.
- Hornear por 1 hora/ hora y media o hasta que esté blanda y se pueda cortar fácilmente con un cuchillo.
- Quitar el agua que queda en el centro de la calabaza.
- Con una cuchara, sacar todo el puré de la calabaza.
- Procesar para que quede bien liso.