Precalentar el horno a 160°C.
Preparar 2 moldes pequeños o 2 pirotines de pan dulce rociados con aceite o rocío vegetal.
Lavar la manzana y rallarla (con cáscara) en un bol.
Lavar y pelar las zanahorias. Rallarlas en el bol.
Pelar y pisar la banana. Incorporar a la preparación. Integrar.
Adicionar los huevos. Integrar.
Incorporar la miel. Integrar.
Adicionar la harina de avena y el bicarbonato tamizado. Integrar.
Volcar la preparación dividiéndola entre los dos moldes.
Hornear por 35/40 minutos o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.