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Isabel Vermal

Isabel Vermal
Un clásico húngaro bautizado en honor al príncipe Paul Esterházy. Cinco capas de nueces, crema de manteca de chocolate con un toque de ron y su telaraña tradicional. Elegante, intensa y hecha para lucirse. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/torta-esterhazy/ Torta Esterházy de chocolate Preparaciones Dacquoise de nueces / Discos de nueces (5 discos de 20 cm) Ingredientes 6 uni Huevos (separados en claras y yemas) (usar las 6 claras; reservar las 6 yemas para la crema inglesa de chocolate) 1 cdta Azúcar blanca común (para reservar las yemas) 180 gr Azúcar blanca común (para el merengue) 150 gr Nueces (procesadas) 15 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) Crema inglesa de chocolate Ingredientes 6 uni Yemas de huevo (reservadas con el azúcar) 90 gr Azúcar blanca común 300 ml Leche 180 gr Chocolate cobertura semi amargo 1 cdta Esencia de vainilla 30 ml Ron Crema de manteca de chocolate y nueces Ingredientes 300 gr Manteca / mantequilla sin sal (pomada) - Crema inglesa de chocolate (realizada y completamente fría) 60 gr Nueces (procesadas) Armado Ingredientes 5 uni Dacquoise de nueces / Discos de nueces de 20 cm (realizados) - Crema de manteca de chocolate y nueces (realizada) Decoración y terminación Ingredientes 200 gr Fondant / masa para forrar c/n Agua (para aligerar el fondant) 50 gr Chocolate cobertura semi amargo (derretido) 80 gr Nueces (picadas groseramente) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Estas galletitas craqueladas o crinkle cookies de vainilla son fáciles, suaves y tienen una facha increíble. Integrás la masa, la enfriás, formás bolitas y las pasás primero por azúcar común y después por azúcar impalpable. Y en el horno sucede la magia: aparece ese craquelado que las vuelve únicas y mega deliciosas. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/crinkle-cookies-galletas-cuarteadas/ Galletas craqueladas/ Crinkle cookies de vainilla Preparaciones Masa de crinkle cookies de vainilla Ingredientes 170 gr Azúcar blanca común 2 uni Huevos 1 cdta Esencia de vainilla  90 gr Manteca / mantequilla sin sal (derretida) 30 ml Leche 280 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) (sin leudante) 1 cdta Polvo de hornear (1 tsp) 1 pizca Sal (1/4 tsp) Formado, panado y horneado Ingredientes - Masa de crinkle cookies de vainilla (realizada y bien fría) c/n Azúcar blanca común (para panar) c/n Azúcar impalpable (para panar) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Estos brownies son puro chocolate y dulce de leche: húmedos por dentro, con esa lengüita cremosa que aparece recién cuando los cortás. Dejalos enfriar completamente antes de porcionar: en caliente se desarman y perdés el corte prolijo. Si sos fanático del dulce de leche, este es tu brownie. Ideal para la merienda, para compartir o para tener listo y ganarte a los tuyos. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/brownies-con-dulce-de-leche/ Brownies con dulce de leche Preparaciones Masa de brownie Ingredientes 200 gr Chocolate cobertura semi amargo (derretido) 145 gr Manteca / mantequilla sin sal (derretida) 20 gr Cacao amargo (tamizado) 4 uni Huevos 340 gr Azúcar blanca común 1 cdta Esencia de vainilla  190 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas), sin leudante (tamizada) 1/2 cdta Sal entrefina (1/2 tsp)  Armado y horneado Ingredientes - Masa de brownie (realizada) 160 gr Dulce de leche repostero - Molde cuadrado desmontable de 20 cm de lado Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Estos alfajores de coco y dulce de leche son un espectáculo: crocantitos por fuera y cremosos por dentro, con ese toque de ralladura de limón que los hace irresistibles. Son ideales para tener listos en cualquier momento: podés dejar las tapitas crudas cortadas y congeladas, y hornearlas cuando tengas ganas de unos alfajores recién hechos. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/alfajores-de-coco-y-dulce-de-leche/ Alfajores de coco y dulce de leche Preparaciones Tapas de alfajor de coco Ingredientes 2 uni Huevos 60 gr Azúcar blanca común 1 uni Ralladura de limón 1 cdta Esencia de vainilla 80 gr Manteca / mantequilla sin sal (derretida) 150 gr Coco rallado 45 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) (tamizada) Armado y terminación Ingredientes - Tapas de alfajor de coco (realizadas) 320 gr Dulce de leche repostero (a temperatura ambiente) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Estas galletitas son una delicadeza de verdad: la masa de almendras se desarma en la boca y la crema de limón le da ese golpecito fresco y ácido que equilibra todo. Manipulalas con cuidado, porque son finitas y súper frágiles. Y espolvoreá el azúcar impalpable sobre las tapas con ojito antes de armar, así el relleno queda bien prolijo y a la vista. Las Linzer son un clásico que viene de Linz, en Austria, y nacieron como versión chiquita de la famosa Linzer Torte. Tradicionalmente se rellenan con mermelada; acá el relleno es una crema de limón bien fresca. Conservalas en un recipiente hermético en la heladera y sacalas un rato antes de servir, así la masa recupera su textura. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/linzer-cookies-de-limon/ Linzer cookies de limón Preparaciones Masa Linzer de almendras Ingredientes 140 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) (tamizada) 90 gr Manteca / mantequilla sin sal (fría, cortada en cubitos) 75 gr Azúcar impalpable (tamizada) 50 gr Harina de almendras 1 pizca Sal (1/4 tsp) 1 uni Yema de huevo (reservar la clara para otra preparación) 1 cdta Esencia de vainilla 30 ml Crema de leche (para batir) / nata Crema de limón Ingredientes 2 uni Ralladura de limón 2 uni Jugo de limón 120 gr Azúcar blanca común 2 uni Huevos 1 uni Yema de huevo 15 gr Almidón de maíz / maicena 200 gr Manteca / mantequilla sin sal Armado y terminación Ingredientes - Masa Linzer de almendras (realizada) - Crema de limón (realizada) c/n Azúcar impalpable (para espolvorear) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
Esta mousse es puro equilibrio: el café bien presente, la suavidad del chocolate con leche y ese toquecito de whisky que la vuelve un postre de grandes. Servila bien fría. Si podés, hacela de un día para el otro: toma cuerpo, se asienta y el sabor del café se redondea. Si la querés apta para toda la familia, omití el whisky: queda igual de cremosa y rica. Las nueces picadas van a último momento, así conservan la crocancia y hacen contraste con la textura aireada de la mousse. Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/mousse-de-cafe-y-chocolate-con-leche/ Mousse de café y chocolate con leche Preparaciones Crema inglesa de café Ingredientes 3 uni Yemas de huevo (reservar las claras para otra preparación) 20 gr Azúcar blanca común 230 ml Crema de leche (para batir) / nata (de alto contenido graso) 30 ml Café bien fuerte (ristretto, café de filtro fuerte o café instantáneo) 3 gr Café instantáneo (1 cdta) Mousse de café y chocolate con leche Ingredientes 230 gr Chocolate cobertura con leche (picado o en monedas) 15 ml Whisky (opcional) 270 ml Crema de leche (para batir) / nata (bien fría, de alto contenido graso) - Crema inglesa de café (realizada) Ganache de chocolate con leche Ingredientes 120 gr Chocolate cobertura con leche (picado o en monedas) 60 ml Crema de leche (para batir) / nata (de alto contenido graso) Armado y terminación Ingredientes - Mousse de café y chocolate con leche (realizada, en vasos y bien fría) - Ganache de chocolate con leche (realizada) c/n Nueces (picadas) Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: / isabelvermal FACEBOOK: / isabelvermal YOUTUBE: / isabelvermal TIKTOK: / isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy #hacelotuyo #hacelatuya #moldes #isabelvermal #moldesisa #isabelvermal #pasteleria #reposteria #torta #isabelvermal #reposteria #moldesisa #pasteleriaartesanal
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