Mazapán

• Procesar la harina de almendras o las almendras peladas y tostadas. Reservar en la procesadora
• En una cacerola, colocar el azúcar, la miel y el agua.
• Llevar a fuego fuerte y cocinar hasta que hierva y se disuelva el azúcar y la miel.
• Volcar sobre la harina de almendras molida mientras se siguen procesando.
• Con un poco de rocío vegetal en las manos, amasar el mazapán.
• Hacer un rollito con el mazapán y envolver en papel film.
• Reservar unas horas antes de usar

Frutas de mazapán

Manzanas:

• Teñir una parte del mazapán de verde
• Hacer una bolita de mazapán de unos 15grs.
• Hacer la bolita más cónica en la base.
• Marcar el centro con un palito.
• Teñir un poco de mazapán de marrón.
• Hacer el cabito de la manzana.
• Decorar con una hojita de mazapán verde.

Limones:

• Teñir una parte del mazapán de amarillo.
• Hacer una bolita de mazapán de unos 15grs.
• Darle forma cónica en los extremos.
• Pinchar con una aguja gruesa alrededor del limón para formar la textura.

Peras:

• Mezclar un poco de mazapan amarillo con un poco de mazapán verde.
• Hacer una bolita de mazapán.
• Darle forma cónica en uno de los extremos y curvar hacia uno de los lados.
• Marcar el centro con un palito.
• Teñir un poco de mazapán de marrón.
• Hacer el cabito de la pera.
• Decorar con una hojita de mazapán verde.

Naranjas:

• Teñir una parte del mazapán de naranja.
• Hacer una bolita de mazapán de unos 15grs.
• Aplastar un poquito la bolita.
• Marcar el centro con un palito.
• Pinchar con una aguja gruesa alrededor de la naranja para formar la textura.
• Teñir un poco de mazapán de marrón.
• Hacer el cabito de la naranja.
• Decorar con una hojita de mazapán verde.

Frutillas:

• Teñir una parte del mazapán de rojo.
• Hacer una bolita de mazapán de unos 15grs.
• Darle forma cónica.
• Marcar el centro con un palito.
• Pinchar con una aguja gruesa alrededor de la frutilla para formar la textura.
• Decorar con unas hojitas de mazapán verde.