Animate con esta tarta crocante de frutillas super fácil y riquÃsima!!
Paso a paso
Base
Precalentar el horno a 160°C.
Preparar una tartera desfondable de 20cm de diámetro.
Colocar la avena, la harina, el azúcar rubia, la sal y el bicarbonato de sodio en la procesadora.
Procesar un tiempo.
Agregar la manteca frÃa y procesar hasta obtener una masa.
Forrar la base de la tartera con la masa
Llevar al freezer hasta que se congele (aprox 1-2 horas).
Hornear por 25-30 minutos. Es probable que la masa se deforme. Sacar del horno, aplastar un poco la masa para acomodarla, y llevar al horno 5 minutos más.
Dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
Colocar en el pie de torta.
Crema Chantilly (hacer justo antes del armado)
Colocar la crema en un bol.
Tamizar el azúcar impalpable y la leche en polvo agregándolos a la crema.
Adicionar la esencia de vainilla.
Batir con batidora eléctrica hasta obtener una preparación sostenida.
Armado
Calentar el dulce de leche 20 segundos en el microondas para que sea fácil manipularlo.
Colocar una capa de dulce de leche encima de la base.
Lavar y secar las frutillas.
Separar 3 frutillas para la decoración de la tarta.
Cortar el resto de las frutillas y colocarlas encima de la tarta.
Colocar la crema chantilly por encima de las frutillas.
Decorar con las 3 frutillas.
Tarta de Frutillas
Ingredientes
Base
- 80 gr Avena
- 120 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
- 40 gr Azúcar rubia
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Bicarbonato de sodio
- 140 gr Manteca/mantequilla sin sal frÃa
Crema Chantilly (hacer justo antes del armado)
- 400 cc Crema de leche o nata
- 30 gr Azúcar talco/ azúcar impalpable
- 30 gr Leche en polvo
- 1 cdta Esencia de vainilla
Armado
- 100 gr Dulce de leche repostero
- 300 gr Frutillas
Paso a paso
Base
- Precalentar el horno a 160°C.
- Preparar una tartera desfondable de 20cm de diámetro.
- Colocar la avena, la harina, el azúcar rubia, la sal y el bicarbonato de sodio en la procesadora.
- Procesar un tiempo.
- Agregar la manteca frÃa y procesar hasta obtener una masa.
- Forrar la base de la tartera con la masa
- Llevar al freezer hasta que se congele (aprox 1-2 horas).
- Hornear por 25-30 minutos. Es probable que la masa se deforme. Sacar del horno, aplastar un poco la masa para acomodarla, y llevar al horno 5 minutos más.
- Dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
- Colocar en el pie de torta.
Crema Chantilly (hacer justo antes del armado)
- Colocar la crema en un bol.
- Tamizar el azúcar impalpable y la leche en polvo agregándolos a la crema.
- Adicionar la esencia de vainilla.
- Batir con batidora eléctrica hasta obtener una preparación sostenida. Para ver un video más detallado de cómo hacer la crema chantilly hace click acá.
Armado
- Calentar el dulce de leche 20 segundos en el microondas para que sea fácil manipularlo.
- Colocar una capa de dulce de leche encima de la base.
- Lavar y secar las frutillas.
- Separar 3 frutillas para la decoración de la tarta.
- Cortar el resto de las frutillas y colocarlas encima de la tarta.
- Colocar la crema chantilly por encima de las frutillas.
- Decorar con las 3 frutillas.
TIPS Y TRUCOS
- Si no tenes azúcar rubia podés reemplazarla por azúcar blanca común
- Es importante que la manteca esté frÃa para que la masa no quede muy blanda y sea más fácil forrar la base de la tartera. Si tu masa quedó muy blanda y te está costando forrar la base, podés llevar la preparación unos minutos al freezer para que se enfrÃe.Â
- Si no te gusta el dulce de leche, podés no ponerlo. El dulce de leche es útil para impermeabilizar la base de la torta. Podés reemplazarlo por chocolate derretido.
- Te recomiendo que las frutillas las laves justo antes de usarlas asi no toman tanta humedad
- ¡Podés reemplazar las frutillas por otra fruta que te guste!
- La crema chantilly te conviene batirla justo antes del momento de uso.Â
- Cuando haces crema chantilly es recomendable que la crema esté bien frÃa y que utilices una crema pasteurizada para que monte mejor. Y si es del 36% de materia grasa o más, ¡mucho mejor!
- La leche en polvo es útil para estabilizar la crema y que quede más sostenida y dure más.