Un homenaje al irresistible sabor del chocolate y las avellanas Crema Inglesa Para la crema inglesa, base de la mousse: colocar las yemas y el azúcar en un bol e integrar con batidor de alambre. Por otro lado, colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Inmediatamente, volcar la crema […]
Mousse de nutella Read More »
Una delicia clásica! Masa Batir los huevos para desligarlos. Adicionar el azúcar y la sal. Integrar. Añadir la leche. Integrar. Tamizar la harina e incorporar a la preparación. Integrar. Añadir la manteca derretida. Integrar. Filtrar la preparación y volcarla en una jarrita o bol. Tapar con papel film y reservar en la heladera por al
Panqueques con dulce de leche Read More »
Un clásico francés para disfrutar todos los dÃas Paso a paso: Precalentar el horno a 170ºC. Preparar una placa antiadherente, o con una plancha de silicona o papel manteca. Colocar la manteca pomada en un bol. Batir para que esté cremosa. Añadir el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener un cremado. Adicionar
Lengüitas de gato Read More »
Suave, cremosa y dulce Crema Inglesa Para la crema inglesa, base de la mousse: colocar las yemas y el azúcar en un bol e integrar con batidor de alambre. Por otro lado, colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Inmediatamente, volcar la crema sobre la mezcla de yemas batiendo
Mousse de chocolate con leche Read More »
Suaves, con muchas nueces. Un imperdible viaje a Mendoza Paso a paso Procesar las nueces en la procesadora hasta que se hagan polvo. Adicionar la harina. Procesar hasta que se integre. Añadir la manteca frÃa en cubos. Integrar con la procesadora. Cada tanto limpiar las paredes de la procesadora para integrar bien. Incorporar el azúcar
Alfajores Mendocinos Read More »
Un clásico de origen patagónico Templado de chocolate Derretir el chocolate en un bol en el microondas o a baño marÃa de a poco hasta llegar a la temperatura que esté indicada en la curva de templado del paquete del chocolate. Para chocolate con leche, esta suele estar entre 42º y 45ºC. Lo ideal es
Chocolate en rama Read More »
Una combinación irresistible y super fácil de hacer Brownie de 2 chocolates Precalentar el horno a 160°C. Preparar un molde cuadrado de 20 cm de lado. Para facilitar el desmolde, cortar un papel manteca del ancho del molde pero lo suficientemente largo para que sobresalga. Asà luego podemos usarlo para levantar el brownie cuando esté
Postre brownie con frutillas Read More »
Cremosos, chocolatosos, densos y húmedos Precalentar el horno a 160°C. Preparar un molde cuadrado de 20 cm de lado. Para facilitar el desmolde, cortar un papel manteca del ancho del molde pero lo suficientemente largo para que sobresalga. Asà luego podemos usarlo para levantar el brownie cuando esté listo y frÃo. Ponerlo de base. Enmantecarlo.
Brownies de doble chocolate Read More »
¡Un festÃn de sabores! Precalentar el horno a 160°C. Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada. Colocar la manteca pomada en un bol. Adicionar el azúcar rubia. Batir hasta que se integre bien. Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Batir por unos minutos. Tamizar la harina,
Cookies de avena, chocolate, pasas y nueces Read More »
¡Cremosa y delicada! ¡La clásica esta vez de chocolate! Precalentar el horno a 110ºC Preparar una fuente alta de vidrio o metálica con un trapo en la base. Colocar las tazas o ramekin sobre la fuente. Reservar Colocar el chocolate y el cacao tamizado en un bol. Reservar Colocar la crema y el azúcar en
Creme Brulée de chocolate Read More »
