Un bocado suave y delicioso que no te podes perder! Paso a paso: Precalentar el horno a 100ºC Preparar una placa antiadherente, o una placa con una plancha de silicona o papel manteca. Colocar las claras y el jugo de limón/crémor tartaro en un bol. Batir hasta que dupliquen su volumen. Agregar el azúcar en […]
Merenguitos con Dulce de Leche Read More »
¡Crocantes y perfectos para acompañar con un café! Biscottis Precalentar el horno a 160°C. Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada. Procesar 150 gr de pistachos hasta que queden pedacitos más o menos grandes de pistacho. Reservar Procesar los 40 gr de pistachos restantes junto con la harina,
Biscottis de pistacho y chocolate blanco Read More »
Chocolatosa, húmeda y cítrica Base de Chocolate Colocar el chocolate cobertura picado en una jarra o bol. Añadir el cacao amargo tamizado. Integrar. Adicionar el agua hirviendo. Esperar unos minutos a que se derrita el chocolate. Integrar y reservar. Bizcocho Precalentar el horno a 160°C. Preparar un molde cuadrado de 20cm de lado con papel
Torta de chocolate y naranja Read More »
Clásicos, crujientes, riquísimos y facilísimos de hacer! Merengue Francés Precalentar el horno a 100ºC Preparar una placa antiadherente, o una placa con una plancha de silicona o papel manteca. Colocar las claras y el jugo de limón/crémor tartaro en un bol. Batir hasta que dupliquen su volumen. Agregar el azúcar en forma de lluvia y
Rellenos con crema de chocolate y avellanas. Un clásico europeo Masa Colocar los huevos en un bol. Batirlos para desligar. Adicionar el azúcar y la sal. Integrar con el batidor de alambre. Añadir la leche. Integrar. Tamizar la harina e incorporar a la preparación. Integrar con el batidor de alambre. Añadir la manteca derretida. Integrar.
Crepes con Nutella Read More »
¡Para disfrutar con un rico café, mate o té! Base de Chocolate Colocar el cacao amargo tamizado en un bol. Añadir el chocolate cobertura picado. Adicionar el agua hirviendo. Esperar unos minutos a que derrita el chocolate. Integrar hasta que se forme una pasta. Reservar. Budín Precalentar el horno a 160°C. Preparar una mezcla de
Budín de Chocolate con leche y naranja Read More »
Un postre ligero, esponjoso y suave para hacer en el momento! Paso a paso Precalentar el horno a 170°C. Preparar los moldes aptos para horno o ramekin de 8 cm de diámetros. Enmantecar con bastante manteca y enharinar con azúcar impalpable. Reservar. Derretir el chocolate. Reservar Colocar la yema y el almidón de maíz en
Souffle de chocolate Read More »
Suaves, dulces, chocolatosas e irresistibles Paso a paso Precalentar el horno a 160°C. Preparar una placa antiadherente, o con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada. Colocar los 140 gr de manteca derretida en un bol. Adicionar los 60 gr de manteca pomada (también puede estar fría). Integrar. Añadir el azúcar rubia,
Galletas de chocolate azucaradas Read More »
¡Un clásico de la panadería Argentina! Simples y deliciosas Masa Colocar la harina, el azúcar y la sal en un bol. Integrar Hacer un hueco en el medio y colocar la leche atemperada y la levadura. Integrar con un batidor de alambre o un tenedor. Añadir los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura
¡Una combinación perfecta de texturas! Masa Sablée Preparar una tartera desfondable de 20cm de diámetro y 3cm de altura. Colocar la harina y la sal en un bol Adicionar la manteca fría cortada en cubos. Aplastar, estirar, apretar y frotar los cubos de manteca hasta integrarlos con la harina, formando una arenilla húmeda y homogénea,
Tarta Brulée de Limón Read More »
