Suave, cremosa y dulce Crema Inglesa Para la crema inglesa, base de la mousse: colocar las yemas y el azúcar en un bol e integrar con batidor de alambre. Por otro lado, colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Inmediatamente, volcar la crema sobre la mezcla de yemas batiendo […]
Mousse de chocolate con leche Read More »
¡Una receta que es una explosión de sabor tropical! Base Preparar un molde de 20cm de diámetro y 7 cm de altura con papel manteca en la base. Procesar las galletitas hasta que estén hechas polvo. Agregar la manteca derretida. Procesar hasta que quede una arenilla húmeda. Colocar la preparación en el molde y compactarla
Cheesecake de maracuyá Read More »
De sabor vibrante. Perfecta para realzar tus desayunos o postres favoritos! Paso a paso Tamizar la pulpa de maracuyá con semillas para separar la pulpa de las semillas. Colocar la pulpa de maracuyá en una cacerola. Opcional: incorporar las semillas a gusto. Yo le agrego solamente una parte para darle un crocante a la mermelada.
Mermelada de maracuyá Read More »
Una experiencia irresistible y aromática Paso a paso Precalentar el horno a 160ºC. Preparar un molde de 20 cm de diámetro con papel manteca en la base. Reservar Procesar las nueces pecan. Reservar Separar las claras de las yemas. Poner las claras en un bol y las yemas en otro. Adicionar a las yemas 180
Torta de chocolate, ron y nueces pecanas Read More »
Suaves, con muchas nueces. Un imperdible viaje a Mendoza Paso a paso Procesar las nueces en la procesadora hasta que se hagan polvo. Adicionar la harina. Procesar hasta que se integre. Añadir la manteca fría en cubos. Integrar con la procesadora. Cada tanto limpiar las paredes de la procesadora para integrar bien. Incorporar el azúcar
Alfajores Mendocinos Read More »
¡Un clásico marplatense! Tapas Colocar la manteca pomada y el azúcar impalpable tamizada en un bol. Batir. Adicionar la miel y la ralladura de limón. Batir hasta integrar. Incorporar la yema. Batir hasta que esté cremoso. Añadir el jugo de limón. Integrar. Tamizar la harina y el polvo de hornear e incorporar a la preparación.
Galletas de limón bañadas en chocolate tipo Havanna Read More »
¡Proba este clásico de la cocina francesa! Paso a paso En un bol colocar las yemas y el azúcar e integrar con batidor de alambre. Por otro lado, colocar la leche y/o crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Inmediatamente, volcar la crema y/o leche en el bol con mezcla de
Masa Bomba Precalentar el horno en 170ºC Preparar una placa con una plancha de silicona o papel manteca. Colocar por debajo de la plancha o papel manteca, una hoja impresa con círculos de 3 cm separados entre sí para utilizar de referencia del tamaño de los profiteroles. Colocar el agua, la leche, manteca, sal y
Profiteroles de chocolate blanco y pistacho Read More »
Una combinación dulce, vibrante y super deliciosa! Arrollado Precalentar el horno a 170°C. Preparar una placa de 40 cm x 30 cm con papel manteca en la base. Pincelar el papel manteca con rocío vegetal o manteca derretida para facilitar el desmolde. Colocar en un bowl los huevos, el azúcar blanca común, la esencia de
Arrollado de frutos rojos Read More »
Tierno, húmedo y con chocolate blanco. Una versión única! Bizcocho Precalentar el horno a 160°C. Preparar 3 tarteras desmoldables de 20cm de diámetro con papel manteca en la base. Colocar el azúcar rubia, el aceite neutro y la manteca derretida en un bol. Integrar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Integrar. Reservar. Lavar
Carrot cake de chocolate blanco Read More »
