Un clásico francés para disfrutar todos los días Paso a paso: Precalentar el horno a 170ºC. Preparar una placa antiadherente, o con una plancha de silicona o papel manteca. Colocar la manteca pomada en un bol. Batir para que esté cremosa. Añadir el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener un cremado. Adicionar […]
Esponjosos, suaves y dulces! Base de Chocolate Colocar el chocolate cobertura picado en una jarra o bol. Adicionar el agua hirviendo. Esperar a que derrita el chocolate. Añadir el cacao amargo tamizado. Integrar. Adicionar el azúcar blanca común. Integrar. Una vez que se atempere, añadir la manteca pomada. Integrar y reservar. Leche ácida En otro
Cupcakes de chocolate y malvaviscos Read More »
Elegante, cremosa y suave Bizcocho financier Precalentar el horno a 160°C. Preparar un molde de 20 cm de diámetro con papel manteca en la base. Tamizar el azúcar impalpable y la harina en un bol. Adicionar la harina de almendras o almendras fileteadas. Integrar. Añadir la manteca derretida. Integrar. Separar los huevos en claras y
Torta de mousse de chocolate blanco Read More »
Un tradicional postre checo, cremoso, suave y delicioso! Masa Bomba Precalentar el horno en 170ºC Preparar una placa con una plancha de silicona o papel manteca. Colocar el agua, la leche, manteca, sal y azúcar en una cacerola. Llevar a hervor. Volcar la harina toda de una vez. Bajar el fuego. Revolver hasta integrar. Continuar
Una combinación entre la dulzura de los clásicos malvaviscos con la frescura y acidez de la frambuesa Paso a paso: Procesar las frambuesas descongeladas. Tamizar la preparación para retirar las semillas y obtener la pulpa. Pesar 75 gr de la pulpa. Reservar el resto. Hidratar la gelatina en los 75 gr de pulpa de frambuesa.
Malvaviscos de frambuesa Read More »
Una dulce sorpresa para disfrutar! Templado de chocolate Derretir el chocolate en un bol en el microondas o a baño maría de a poco hasta llegar a la temperatura que esté indicada en la curva de templado del paquete del chocolate comprado. Para chocolate semiamargo, esta suele estar entre 45º y 55ºC. Lo ideal es
Bombas de chocolate con malvaviscos Read More »
Sedosos y cremosos Masa Bomba Precalentar el horno en 170ºC Preparar una placa con una plancha de silicona o papel manteca. Colocar por debajo de la plancha o papel manteca, una hoja impresa con círculos de 3 cm de diámetro separados entre sí para utilizar de referencia del tamaño de los profiteroles. Reservar Colocar el
Profiteroles de chocolate con leche Read More »
Una combinación de texturas y sabores que nos transportan directo a la niñez! Tapas Colocar la manteca pomada y el azúcar impalpable tamizada en un bol. Batir hasta integrar. Incorporar la yema y la esencia de vainilla. Batir hasta que esté cremoso. Tamizar la harina e incorporar a la preparación. Integrar con espátula de goma.
Galletas merengadas Read More »
¡Deliciosa, cremosa, aromática y fácil de hacer! Torta Precalentar el horno a 160ºC Preparar 1 molde de 20 cm de diámetro y 7 cm de altura con papel manteca en la base Colocar la harina, el polvo de hornear y la sal tamizados en un bol. Reservar. En otro bol, colocar los huevos, el azúcar
Torta cremosa de manzanas y ron Read More »
¡Cremosa, chocolatosa y elegante! Bizcocho financiero de chocolate Precalentar el horno a 160°C. Preparar un molde de 20 cm de diámetro con papel manteca en la base. Colocar las claras y la harina de almendras o almendras fileteadas en un bol. Integrar Adicionar la crema. Integrar. Tamizar el azúcar impalpable y el almidón de maíz
Torta de mousse de chocolate Read More »
