Simples, con un toque de limón, crujientes y bañadas en chocolate
Relleno
Colocar la manteca pomada en un bol. Batir para asegurar que esté cremosa.
Añadir el azúcar impalpable tamizada y la sal. Incorporar con ayuda de la batidora.
Adicionar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integrar con la batidora.
Una vez que esté bien integrado y cremoso, revisar el punto. Si está muy sostenido, agregar una cdta de jugo de limón.
Colocar una manga con un pico redondo de 8mm de diámetro.
Armado
Las titas se hacen con galletitas Manon.
Cubrir una de las galletitas con el relleno. Cerrar con otra galletita
Reservar en la heladera para que el relleno esté más sostenido al momento de bañarlas
Para bañar las Titas se puede optar por usar chocolate cobertura o baño de repostería. La diferencia es que para usar chocolate cobertura es necesario templarlo, mientras que el baño de repostería se puede derretir directamente y usar. Si queres aprender a templar chocolate, hace click acá!
Bañar las Titas en el baño de repostería derretido o en el chocolate templado de acuerdo a lo que hayas optado.
Colocarlas sobre una placa con una plancha de silicona o papel manteca. No colocarlas sobre una rejilla ya que se “pegarán” al solidificar el chocolate
Reservar a temperatura ambiente o en la heladera hasta que solidifique el chocolate.
Titas caseras
Ingredientes
Relleno
- 115 gr Manteca o mantequilla sin sal
- 240 gr Azúcar talco o azúcar impalpable
- 1 pizca Sal ¼ tsp
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 uni Ralladura de limón
- c/n Jugo de limón
Armado
- c/n Galletitas Manon
- c/n Chocolate cobertura templado o baño de repostería
Paso a paso
Relleno
- Colocar la manteca pomada en un bol. Batir para asegurar que esté cremosa.
- Añadir el azúcar impalpable tamizada y la sal. Incorporar con ayuda de la batidora.
- Adicionar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integrar con la batidora.
- Una vez que esté bien integrado y cremoso, revisar el punto. Si está muy sostenido, agregar una cdta de jugo de limón.
- Colocar una manga con un pico redondo de 8mm de diámetro.
Armado
- Las titas se hacen con galletitas Manon.
- Cubrir una de las galletitas con el relleno. Cerrar con otra galletita
- Reservar en la heladera para que el relleno esté más sostenido al momento de bañarlas
- Para bañar las Titas se puede optar por usar chocolate cobertura o baño de repostería. La diferencia es que para usar chocolate cobertura es necesario templarlo, mientras que el baño de repostería se puede derretir directamente y usar. Si queres aprender a templar chocolate, hace click acá!
- Bañar las Titas en el baño de repostería derretido o en el chocolate templado de acuerdo a lo que hayas optado.
- Colocarlas sobre una placa con una plancha de silicona o papel manteca. No colocarlas sobre una rejilla ya que se “pegarán” al solidificar el chocolate
- Reservar a temperatura ambiente o en la heladera hasta que solidifique el chocolate.
TIPS Y TRUCOS
- Las Titas se hacen con galletitas Manon, si no estas en Argentina o no conseguis galletitas Manon podés usar galletas tipo María, la diferencia es que te van a quedar Titas redondas en vez de cuadradas, ¡pero el gusto es el similar!
- Para esta receta podés optar por usar chocolate cobertura templado, o si no queres templar chocolate, podés reemplazarlo por baño de repostería que solamente tenes que derretir y no necesita templarse. Si queres aprender a templar chocolate, hace click acá!
