¡Probá este budÃn de chocolate que es fácil, rico y el favorito para los fines de semana!
Paso a paso
Precalentar el horno a 150°C.
Enmantecar y enharinar una budinera de 13 cm x 23 cm.
Colocar la manteca pomada y el azúcar blanca en un bol y batir hasta obtener un cremado.
Añadir los huevos, de a uno, batiendo después de cada agregado.
Incorporar la esencia de vainilla. Integrar.
Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.
Incorporar los secos a la preparación, intercalandolos con la leche. Integrar.
Volcar la preparación en la budinera. Llevar la preparación hacia los bordes, dejando una canaleta en medio. Esto es porque el budÃn crece en altura y de esta manera crece con menos panza.
Hornear por 1 hora o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco.
Desmoldar con ayuda de una espátula.
Espolvorear con azúcar impalpable.
BudÃn de Chocolate
Ingredientes
- 170 gr Manteca o mantequilla sin sal
- 260 gr Azúcar blanca común
- 3 uni Huevos
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 280 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
- 70 gr Cacao amargo
- 1 cdta Bicarbonato de sodio
- ½ cdta Sal
- 190 cc Leche
- c/n Azúcar impalpable
Paso a paso
- Precalentar el horno a 150°C.
- Enmantecar y enharinar una budinera de 13 cm x 23 cm.
- Colocar la manteca pomada y el azúcar blanca en un bol y batir hasta obtener un cremado.
- Añadir los huevos, de a uno, batiendo después de cada agregado.
- Incorporar la esencia de vainilla. Integrar.
- Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.
- Incorporar los secos a la preparación, intercalandolos con la leche. Integrar.
- Volcar la preparación en la budinera. Llevar la preparación hacia los bordes, dejando una canaleta en medio. Esto es porque el budÃn crece en altura y de esta manera crece con menos panza.Â
- Hornear por 1 hora o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco.
- Desmoldar con ayuda de una espátula.
- Espolvorear con azúcar impalpable.
TIPS Y TRUCOS
- Si no querés que te quede una capita blanca cuando enharinas el molde, podés reemplazar la harina por cacao.Â
- Te recomiendo que para las preparaciones uses siempre harina sin leudante y que el leudante se lo agregues vos, ya que no sabes cuanto traen las harinas y la cantidad que se necesita varÃa dependiendo de la preparación.Â
- Te recomiendo siempre tamizar los secos, en especial el cacao, porque tiende a hacerse pelotitas.Â
- Es importante que uses cacao amargo de cocina (hay algunos más rojizos y otros más oscuros, cualquiera de esos sirve) pero no uses el que usas para hacer chocolatada.
- Si estas muy goloso, podés cubrir el budÃn con una ganache de chocolate o con dulce de leche.
