Esponjosos, suaves y dulces! Base de Chocolate Colocar el chocolate cobertura picado en una jarra o bol. Adicionar el agua hirviendo. Esperar a que derrita el chocolate. Añadir el cacao amargo tamizado. Integrar. Adicionar el azúcar blanca común. Integrar. Una vez que se atempere, añadir la manteca pomada. Integrar y reservar. Leche ácida En otro […]
Cupcakes de chocolate y malvaviscos Read More »
Una combinación entre la dulzura de los clásicos malvaviscos con la frescura y acidez de la frambuesa Paso a paso: Procesar las frambuesas descongeladas. Tamizar la preparación para retirar las semillas y obtener la pulpa. Pesar 75 gr de la pulpa. Reservar el resto. Hidratar la gelatina en los 75 gr de pulpa de frambuesa.
Malvaviscos de frambuesa Read More »
Una dulce sorpresa para disfrutar! Templado de chocolate Derretir el chocolate en un bol en el microondas o a baño maría de a poco hasta llegar a la temperatura que esté indicada en la curva de templado del paquete del chocolate comprado. Para chocolate semiamargo, esta suele estar entre 45º y 55ºC. Lo ideal es
Bombas de chocolate con malvaviscos Read More »
Una combinación de texturas y sabores que nos transportan directo a la niñez! Tapas Colocar la manteca pomada y el azúcar impalpable tamizada en un bol. Batir hasta integrar. Incorporar la yema y la esencia de vainilla. Batir hasta que esté cremoso. Tamizar la harina e incorporar a la preparación. Integrar con espátula de goma.
Galletas merengadas Read More »
¡Deliciosamente tentadora! Bizcocho Precalentar el horno a 160°C. Preparar 2 tarteras desmoldables de 20cm de diámetro y 3 cm de altura con papel manteca en la base. Colocar las tarteras en una placa para horno ya que puede filtrarse un poco de la preparación porque es bastante líquida. Derretir el chocolate con leche y colocarlo
Torta de chocolate con leche Read More »
Esponjosos, dulces y caseros! Hidratar la gelatina en el agua. Es importante agregar la gelatina al algua en forma de lluvia sin dejar de batir para que no se formen grumos. Activar la gelatina en un baño Maria o en el microondas por 20 segundos. Colocar en la cuba de la batidora. Reservar. Para hacer
Malvaviscos o marshmallows clásicos Read More »
Suave, cremosa y dulce Crema Inglesa Para la crema inglesa, base de la mousse: colocar las yemas y el azúcar en un bol e integrar con batidor de alambre. Por otro lado, colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Inmediatamente, volcar la crema sobre la mezcla de yemas batiendo
Mousse de chocolate con leche Read More »
Cremosos, chocolatosos, densos y húmedos Precalentar el horno a 160°C. Preparar un molde cuadrado de 20 cm de lado. Para facilitar el desmolde, cortar un papel manteca del ancho del molde pero lo suficientemente largo para que sobresalga. Así luego podemos usarlo para levantar el brownie cuando esté listo y frío. Ponerlo de base. Enmantecarlo.
Brownies de doble chocolate Read More »
Proba este clásico postre venezolano: fresco, cremoso y fácil de hacer! Crema de chocolate Colocar las yemas, el azúcar y el almidón de maíz en un bol e integrar bien con batidor de alambre. Añadir la leche de a poco a la preparación. Integrar. Colocar la preparación en una cacerola y llevar a hervor revolviendo
Torta Marquesa de Chocolate Read More »
¡Irresistiblemente tentadora y sin usar el horno! Base de la Cheesecake Preparar un molde desmontable de 20cm de diámetro con la base al revés para que sea más fácil luego el desmolde. Reservar Procesar las galletitas hasta que quede una granilla fina. Es importante que las galletitas estén bien procesadas. Agregar la manteca derretida. Procesar
Cheesecake de Oreos Read More »
