Perfectas para comer solas, bañas en chocolate o para una torta Royal!
Precalentar el horno a 150°C.
Preparar 2 placas cada una con una plancha de silicona encima.
Colocar la manteca pomada, el azúcar impalpable tamizada. Integrar hasta que te quede cremoso
Sumar la clara. Integrar.
Adicionar la harina tamizada. Integrar.
Añadir la esencia de vainilla.
Dividir la preparación entre las placas formando una capa muy fina.
Hornear por 5 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar y desmoldar.
Hojuelas Crujientes o Pailleté Feuilletine
Perfectas para comer solas, bañas en chocolate o para una torta Royal!
Ingredientes
- 30 gr Manteca/ mantequilla sin sal pomada
- 30 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
- 1 uni Clara de huevo (reservar la yema para otra preparación) 30 gr
- 30 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
- unas gotas Esencia de vainilla
Paso a paso
- Precalentar el horno a 150°C.
- Preparar 2 placas cada una con una plancha de silicona encima.
- Colocar la manteca pomada, el azúcar impalpable tamizada. Integrar hasta que te quede cremoso.
- Sumar la clara. Integrar.
- Adicionar la harina tamizada. Integrar.
- Añadir la esencia de vainilla.
- Dividir la preparación entre las placas formando una capa muy fina.
- Hornear por 5 minutos o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar y desmoldar.
TIPS Y TRUCOS
Con las yemas que te quedan de esta preparación podés hacer una torta moka!
Con las hojuelas crujientes podés hacer una torta royal!
