Para usar como ingrediente en tu próxima receta!
Colocar el azúcar en una cacerola y cubrir con agua.
Cocinar hasta formar un caramelo de color suave.
Agregar las almendras. Cocinar unos minutos hasta que el caramelo tome color.
Colocar el praliné en una placa con una plancha de silicona separando las almendras.
Reservar hasta que enfrÃe.
Partir y procesar las almendras hasta que se forme una pasta.
Opcional: para que esté más cremoso agregar unas gotas de aceite
Pasta de almendras casera
Para usar como ingrediente en tu próxima receta!
Ingredientes
- 130 gr Azúcar blanca común
- 100 ml Agua
- 130 gr Almendras peladas y tostadas
- unas gotas Aceite neutro (opcional)
Paso a paso
- Colocar el azúcar en una cacerola y cubrir con agua.
- Cocinar hasta formar un caramelo de color suave.
- Agregar las almendras. Cocinar unos minutos hasta que el caramelo tome color.
- Colocar el praliné en una placa con una plancha de silicona separando las almendras.
- Reservar hasta que enfrÃe.
- Partir y procesar las almendras hasta que se forme una pasta.
- Opcional: para que esté más cremoso agregar unas gotas de aceite
TIPS Y TRUCOS
Pasta de almendras
- Esta es una crema a base de almendras caramelizadas.
- La pasta de almendras puede conservarse en la heladera por 2 semanas.Â
- Si queres saber como pelar y tostar almendras, hace click aca!Â
Paris Brest
Este exquisito postre francés es un homenaje a la carrera de bicicleta de ParÃs a Brest
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