¡Deliciosa y fresca!
Bizcocho
Precalentar el horno a 160°C.
Enmantecar y enharinar un molde rectangular de 30 cm x 20 cm. Reservar
Colocar la manteca pomada en un bol. Batir con la batidora para asegurarse de que esté cremosa.
Añadir el azúcar rubia, la esencia de vainilla y la ralladura de limón y batir hasta obtener un cremado.
Añadir los huevos, de a uno, batiendo después de cada agregado.
Tamizar la harina y el polvo de hornear e incorporarlos a la preparación. Integrar.Â
Volcar la mitad de la preparación en el molde. Reservar
Lavar las frutillas.
Cortar el cabito y filetear las frutillas.
Colocar una mitad de las frutillas por encima de la preparación reservada.
Volcar la otra mitad de la preparación sobre las frutillas.
Colocar el resto de las frutillas por encima de la preparación.
Hornear por 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga limpio.
Reservar hasta que se enfrÃe.
Desmoldar con ayuda de una espátula. Girarlo sobre una tabla para desmoldar. Dar vuelta nuevamente para que queden las frutillas del lado de arriba.
Reservar.
Crema Batida (hacer justo antes de usarla)
Colocar la crema en un bol.
Añadir el azúcar impalpable y la leche en polvo tamizadas.
Adicionar la esencia de vainilla.
Batir hasta que que monte.
Armado
Cubrir la torta con la crema batida
Decorar con frutillas partidas a la mitad.
Torta en placa de frutillas
Ingredientes
Bizcocho
- 250 gr Manteca o mantequilla sin sal
- 250 gr Azúcar blanca común
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 uni Ralladura de limón
- 4 uni Huevos
- 250 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
- 1 tsp Polvo de hornear
- 400 gr Frutillas
Crema Batida (hacer justo antes de usarla)
- 400 ml Crema de leche o nata
- 40 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
- 40 gr Leche en polvo
- 1 cdta Esencia de vainillas
Armado
- c/n Frutillas
Paso a paso
Bizcocho
- Precalentar el horno a 160°C.
- Enmantecar y enharinar un molde rectangular de 30 cm x 20 cm. Reservar
- Colocar la manteca pomada en un bol. Batir con la batidora para asegurarse de que esté cremosa.
- Añadir el azúcar rubia, la esencia de vainilla y la ralladura de limón y batir hasta obtener un cremado.
- Añadir los huevos, de a uno, batiendo después de cada agregado.
- Tamizar la harina y el polvo de hornear e incorporarlos a la preparación. Integrar.Â
- Volcar la mitad de la preparación en el molde. Reservar.
- Lavar las frutillas.
- Cortar el cabito y filetear las frutillas.
- Colocar una mitad de las frutillas por encima de la preparación reservada.
- Volcar la otra mitad de la preparación sobre las frutillas.
- Colocar el resto de las frutillas por encima de la preparación.
- Hornear por 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga limpio.
- Reservar hasta que se enfrÃe.
- Desmoldar con ayuda de una espátula. Girarlo sobre una tabla para desmoldar. Dar vuelta nuevamente para que queden las frutillas del lado de arriba.
- Reservar.
Crema Batida (hacer justo antes de usarla)
- Colocar la crema en un bol.
- Añadir el azúcar impalpable y la leche en polvo tamizadas.
- Adicionar la esencia de vainilla.
- Batir hasta que que monte.
Armado
- Cubrir la torta con la crema batida
- Decorar con frutillas partidas a la mitad.
TIPS Y TRUCOS
- Te recomiendo siempre tamizar los secos para que no se formen grumos en la preparación
- La crema chantilly te conviene batirla justo antes del momento de uso.Â
- Cuando haces crema chantilly es recomendable que la crema esté bien frÃa y que utilices una crema pasteurizada para que monte mejor. Y si es del 36% de materia grasa o más, ¡mucho mejor!
- La leche en polvo es útil para espesar la crema y que quede más sostenida.
