Precalentar el horno a 150°C.
Lavar la calabaza.
Cortarla al medio y sacarle las semillas.
Espolvorear con la sal entrefina.
Envolver la calabaza en papel aluminio. Colocar en una placa.
Hornear por 1 hora/ hora y media o hasta que esté blanda y se pueda cortar fácilmente con un cuchillo.
Quitar el agua que queda en el centro de la calabaza.
Con una cuchara, sacar todo el puré de la calabaza.
Procesar para que quede bien liso.
Puré de Calabaza o Zapallo
Ingredientes
- 1 uni Calabaza (idealmente cabutia)
- c/n Sal entrefina o sal gruesa
Paso a paso
- Precalentar el horno a 150°C.
- Lavar la calabaza.
- Cortarla al medio y sacarle las semillas.
- Espolvorear con la sal entrefina.
- Envolver la calabaza en papel aluminio. Colocar en una placa.
- Hornear por 1 hora/ hora y media o hasta que esté blanda y se pueda cortar fácilmente con un cuchillo.
- Quitar el agua que queda en el centro de la calabaza.
- Con una cuchara, sacar todo el puré de la calabaza.
- Procesar para que quede bien liso.
