Un bizcocho simple, rico y fácil de hacer que puede usarse solo, para rellenar, como base de budines, perfecto para tallar y para hacer tortas decoradas!
El bizcocho 4 cuartos se caracteriza por tener la misma cantidad de cada ingrediente: manteca, azúcar, huevos y harina. Tiene este nombre porque cada ingrediente representa una cuarta parte (25%) del total de la receta.
Paso a paso
Precalentar el horno a 160°C.
Preparar un molde de 20cm de diámetro con papel manteca en la base.
Colocar la manteca pomada en un bol y batir con batidora eléctrica para que esté cremosa
Agregar el azúcar blanca y la esencia de vainilla.
Opcional: para darle un toque cÃtrico, adicionar la ralladura de naranja o limón.
Batir hasta obtener un cremado, con un color pálido.
Adicionar los huevos de a uno, batiendo después de cada adición.
Añadir la harina y el polvo de hornear tamizados. Incorporar con espátula de goma sin batir.
Colocar la preparación en el molde.
Hornear por 50 minutos o hasta que al pincharlos con un palito éste salga limpio.
Reservar hasta que enfrÃe.
Desmoldar con ayuda de una espátula.
Espolvorear con azúcar impalpable.
Bizcocho Cuatro Cuartos
Ingredientes
- 250 gr Manteca/Mantequilla sin sal
- 250 gr Azúcar blanca
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 uni Ralladura de limón o naranja (opcional)
- 5 uni Huevos 250 gr
- 250 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
- 1 tsp Polvo de hornear
- c/n Azúcar impalpable
Paso a paso
- Precalentar el horno a 160°C.
- Preparar un molde de 20cm de diámetro con papel manteca en la base.
- Colocar la manteca pomada en un bol y batir con batidora eléctrica para que esté cremosa
- Agregar el azúcar blanca y la esencia de vainilla.
- Opcional: para darle un toque cÃtrico, adicionar la ralladura de naranja o limón.
- Batir hasta obtener un cremado, con un color pálido.
- Adicionar los huevos de a uno, batiendo después de cada adición.
- Añadir la harina y el polvo de hornear tamizados. Incorporar con espátula de goma sin batir.
- Colocar la preparación en el molde.
- Hornear por 50 minutos o hasta que al pincharlos con un palito éste salga limpio.
- Reservar hasta que enfrÃe.
- Desmoldar con ayuda de una espátula.
- Espolvorear con azúcar impalpable.
TIPS Y TRUCOS
- No te asustes si cuando haces el cremado la preparación se corta, cuando agregues los secos se va a solucionar.Â
- Una vez que agregues los secos, podés seguir integrando con la batidora eléctrica, pero no tenés que batir la preparación. Solo usala para integrar
- Podés rellenar este bizcochuelo con dulce de leche, crema o el dulce que más te guste
