Bon o Bon caseros

Prederretir el chocolate cobertura blanco: llevarlo unos 30 segundos al microondas (o a baño María si no tenés microondas) hasta apenas derretirlo. Reservar.

Colocar la crema de leche (para batir) / nata en una cacerola y llevar a fuego fuerte hasta que hierva.

Volcar la crema caliente sobre el chocolate cobertura blanco prederretido y esperar unos minutos a que termine de derretirse.

Integrar con batidor de alambre hasta lograr una preparación homogénea.

Adicionar la pasta de maní natural (sin azúcar agregada) e integrar.

Tapar y llevar a la heladera por varias horas, idealmente de un día para el otro, para que tome buena textura.

Sacar el relleno de la heladera con anticipación y dejar atemperar aproximadamente 1 hora, hasta que esté nuevamente cremoso.

Porcionar el relleno en porciones de 20 gr (rinde aproximadamente 20 unidades).

Formar bolitas con cada porción. Reservar

Romper los copos de maíz sin azúcar con las manos, dejándolos gruesos para que se note el crocante al morder.

Pasar cada bolita por los copos de maíz triturados, cubriéndola por completo. Reservar.

Templar el chocolate cobertura con leche (o derretir el baño de repostería con leche, que no necesita templado).

Bañar cada bolita en el chocolate templado (o en el baño de repostería) y colocarla sobre una plancha de silicona.

Cada tantas bolitas, correrlas apenas sobre la plancha de silicona para que no se les forme una base gruesa de chocolate acumulado (“pollerita”).

Dejar reposar hasta que se despeguen solas de la plancha de silicona antes de retirarlas.