Una verdadera tentación para disfrutar en cualquier momento del día! Precalentar el horno a 160°C. Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada. Colocar la manteca pomada en un bol. Adicionar el azúcar blanca y el azúcar rubia. Batir hasta obtener un cremado. Añadir el huevo y la esencia […]
Cookies de doble chocolate Read More »
De textura suave con una cubierta crocante Bizcocho Preparar un molde de 20 cm de diámetro y 7cm de altura con papel manteca en la base. Pesar los ingredientes. Tamizar la harina, el azúcar blanca, el polvo de hornear y la sal en un bol. Agregar la ralladura de naranja. Integrar con batidor de alambre
Crumble de Naranja Read More »
Una verdadera exquisitez! Hoy te muestro como crear distintas variedades de trufa usando como ingrediente base el chocolate blanco. Usá chocolate blanco verdadero. De buena calidad. Y una buena crema. Con al menos 35% de materia grasa. La podés conocer como crema de leche, crema doble, crema para batir, nata, nata para batir, heavy cream,
Trufas de chocolate blanco Read More »
El perfecto equilibrio entre la intensidad del chocolate semiamargo y la suavidad del chocolate blanco Bizcocho Precalentar el horno a 160°C. Preparar 3 tarteras de 20cm de diámetro con papel manteca en la base. Colocar la manteca pomada en un bol y batir con batidora eléctrica para que esté cremosa Agregar el azúcar blanca y
Torta de doble chocolate Read More »
Una deliciosa tentación! Hoy te muestro como crear distintas variedades de trufa usando como ingrediente base el chocolate semi amargo. Usá chocolate semi amargo verdadero. De buena calidad. Con entre el 54% y el 65% de cacao. Y una buena crema. Con al menos 35% de materia grasa. La podés conocer como crema de leche,
Trufas de chocolate semi amargo Read More »
Simples, con pocos ingredientes y super faciles de hacer! Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada. Colocar la manteca pomada en un bol. Batir un poco para verificar que esté cremosa. Es importante que la manteca esté bien cremosa y atemperada. Tamizar el azúcar impalpable e incorporar a la manteca.
Pequeñas, redondas y una verdadera delicia! Hoy te muestro como crear distintas variedades de trufa usando como ingrediente base el chocolate con leche. Usá chocolate con leche verdadero. De buena calidad. Y una buena crema. Con al menos 35% de materia grasa. La podés conocer como crema de leche, crema doble, crema para batir, nata,
Trufas de chocolate con leche Read More »
Este exquisito postre francés es un homenaje a la carrera de bicicleta de París a Brest Masa Bomba Precalentar el horno en 170ºC Preparar una placa con una plancha de silicona. Colocar el agua, la leche, la manteca, la sal y el azúcar en una cacerola. Llevar a hervor. Retirar del fuego y volcar la
Un básico de la pastelería Esta deliciosa crema de origen francés se usa como relleno, cubierta o base de infinidad de tortas y postres. Colocar las yemas, el azúcar y el almidón de maíz en un bol e integrar con batidor de alambre. Añadir un poco de la leche a la preparación para hacerla menos
¡Probá este clásico francés super fácil de hacer! Tamizar el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Agregar los huevos de a uno. Integrar después de cada adición. Vas a notar que la preparación es espesa. Adicionar la ralladura de limón. Integrar. Reservar la preparación. Colocar la manteca y
