Un clásico que podés hacer casero
Mazapán
Procesar la harina de almendras o las almendras peladas y tostadas. Reservar en la procesadora
En una cacerola, colocar el azúcar, la miel y el agua.
Llevar a fuego fuerte y cocinar hasta que hierva y se disuelva el azúcar y la miel.
Volcar sobre la harina de almendras molida mientras se siguen procesando.
Con un poco de rocío vegetal en las manos, amasar el mazapán.
Hacer un rollito con el mazapán y envolver en papel film.
Reservar unas horas antes de usar
Recetas con mazapán:
Como ingrediente:
Semlor Sueco
Un dulce clásico sueco que se consume durante la cuaresma pero que vos podés hacer en cualquier momento del año
Mirá esta receta
Como cobertura:
Con forma:
Cómo hacer mazapán
Un clásico que podés hacer casero
Ingredientes
- 110 gr Harina de almendras/ almendras peladas y tostadas
- 100 gr Azúcar
- 40 gr Miel
- 25 ml Agua
Paso a paso
- Procesar la harina de almendras o las almendras peladas y tostadas. Reservar en la procesadora
- En una cacerola, colocar el azúcar, la miel y el agua.
- Llevar a fuego fuerte y cocinar hasta que hierva y se disuelva el azúcar y la miel.
- Volcar sobre la harina de almendras molida mientras se siguen procesando.
- Con un poco de rocío vegetal en las manos, amasar el mazapán.
- Hacer un rollito con el mazapán y envolver en papel film.
- Reservar unas horas antes de usar.
TIPS Y TRUCOS
Mazapán
- Si queres aprender a pelar y tostar almendras hace click aca!
- Yo opte por usar harina de almendras porque queda un mazapán más fino que con almendras procesadas
- El mazapán puede reservarse en la heladera por 2 meses y en el congelador hasta 6 meses, siempre cubierto con papel film o en un contenedor hermético. No te olvides de ponerle la fecha para acordarte cuando lo hiciste!
- El mazapán se puede colorear usando colorantes alimentarios