Un postre ligero, esponjoso y suave para hacer en el momento! Paso a paso Precalentar el horno a 170°C. Preparar los moldes aptos para horno o ramekin de 8 cm de diámetros. Enmantecar con bastante manteca y enharinar con azúcar impalpable. Reservar. Derretir el chocolate. Reservar Colocar la yema y el almidón de maíz en […]
Souffle de chocolate Read More »
Refrescante, cremosa y deliciosa. Ideal para tu próximo postre Merengue Italiano para la mousse Colocar la clara en la cuba de la batidora. Reservar Para hacer el almíbar: Colocar el azúcar y cubrirla con el agua en una cacerola. Es importante que todo el azúcar quede cubierto con el agua y que no quede ningún
Mousse de limón en copas Read More »
Un homenaje al irresistible sabor del chocolate y las avellanas Crema Inglesa Para la crema inglesa, base de la mousse: colocar las yemas y el azúcar en un bol e integrar con batidor de alambre. Por otro lado, colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Inmediatamente, volcar la crema
Suaves, esponjosos e hiper deliciosos! Preparar una placa con un marco de 20 cm de lado. Enmantecar. Reservar En un bol, mezclar el azúcar impalpable y el almidón de maíz. Este “talco” va a servir para que los malvaviscos no se peguen a la placa. Reservar Hidratar la gelatina en 75 ml de agua. Integrar.
Malvaviscos de banana Read More »
Delicados e irresistibles. La combinación perfecta entre suavidad y dulzura! Merengue Colocar la clara en la cuba de la batidora. Reservar. Para hacer el almíbar: Colocar el azúcar y cubrirla con el agua en una cacerola. Es importante que todo el azúcar quede cubierto con el agua y que no quede ningún granito de azúcar
Macarons de chocolate blanco Read More »
¡Descubrí este exquisito postre sin harina y fácil de hacer! Base de chocolate Precalentar el horno a 160°C. Preparar un molde de 20 cm de diámetro con papel manteca en la base. Colocar la manteca y el chocolate semi amargo derretidos, en un bol. Integrar y reservar. Separar las claras de las yemas. Reservar las
Marquise clásico de chocolate Read More »
Una combinación entre la dulzura de los clásicos malvaviscos con la frescura y acidez de la frambuesa Paso a paso: Procesar las frambuesas descongeladas. Tamizar la preparación para retirar las semillas y obtener la pulpa. Pesar 75 gr de la pulpa. Reservar el resto. Hidratar la gelatina en los 75 gr de pulpa de frambuesa.
Malvaviscos de frambuesa Read More »
Una dulce sorpresa para disfrutar! Templado de chocolate Derretir el chocolate en un bol en el microondas o a baño maría de a poco hasta llegar a la temperatura que esté indicada en la curva de templado del paquete del chocolate comprado. Para chocolate semiamargo, esta suele estar entre 45º y 55ºC. Lo ideal es
Bombas de chocolate con malvaviscos Read More »
Super cremoso, suave y acaramelado Caramelo Preparar un molde de flan de tubo central de 20 cm de diámetro. Reservar Colocar una sartén o cacerola de base gruesa al fuego y esperar que se caliente un poco. Volcar el azúcar de a poco en la sartén a medida que se vaya disolviendo y formando el
Suaves y aromáticos. Para disfrutar en el otoño Paso a paso: Lavar, secar, pelar, descorazonar y cortar en cuatro cascos/gajos. Reservar la cáscara y los corazones. Colocar los gajos en un bol con agua y unas gotas de jugo de limón para que no se oxiden. Reservar. Colocar las cáscaras y los corazones en una
Cascos o membrillos en almíbar Read More »
