Clásicos, crujientes, riquísimos y facilísimos de hacer! Merengue Francés Precalentar el horno a 100ºC Preparar una placa antiadherente, o una placa con una plancha de silicona o papel manteca. Colocar las claras y el jugo de limón/crémor tartaro en un bol. Batir hasta que dupliquen su volumen. Agregar el azúcar en forma de lluvia y […]
Delicados e irresistibles. La combinación perfecta entre suavidad y dulzura! Merengue Colocar la clara en la cuba de la batidora. Reservar. Para hacer el almíbar: Colocar el azúcar y cubrirla con el agua en una cacerola. Es importante que todo el azúcar quede cubierto con el agua y que no quede ningún granito de azúcar
Macarons de chocolate blanco Read More »
¡Elegante, simple y súper deliciosa! Caramelo Preparar un molde de flan de tubo central de 20cm de diámetro Colocar una sartén o cacerola al fuego y esperar que se caliente un poco. Volcar el azúcar de a poco en la sartén a medida que se vaya disolviendo y formándose el caramelo. Volcar el caramelo en
Isla Flotante con crema inglesa Read More »
Ligero, esponjoso, suave y con la frescura del limón Bizcocho Precalentar el horno a 160ºC. Preparar el molde de tubo central / angel cake de 24 cm de diámetro sin enmantecar ni enharinar. Colocar las claras en un bol y agregar el jugo de limón. Batir las claras hasta que dupliquen su volumen. Tamizar el
Angel cake de limón Read More »
¡Aprendé a hacer este infaltable para las Fiestas! Preparar un molde de 30x10cm con un papel manteca en forma de cruz y enmantecado. Colocar las claras en la cuba de la batidora. Reservar. Colocar el azúcar y la miel en la cacerola Cubrir con el agua. Llevar a fuego fuerte sin revolver y cocinar hasta
¡Lindos y fáciles de hacer! Precalentar el horno a 100°C. Preparar 1 placa con una plancha de silicona o papel manteca en la base o enmantecar y enharinar. Colocar las claras en un bol y batir con batidora eléctrica hasta que dupliquen su volumen. Agregar el azúcar blanca en forma de lluvia y seguir batiendo
Honguitos de Merengue Read More »
Estas galletas nos traen un toque de misterio con mensajes inspiradores en su interior Escribir y cortar unos papelitos con los mensajitos para poner dentro de las galletas. Precalentar el horno a 170ºC. Preparar una placa con una plancha de silicona. Colocar las claras en un bol. Adicionar la esencia de vainilla y de almendras.
Galletas de la Fortuna Read More »
¡Seguí estos consejos para hacer un increíble merengue italiano! Paso a paso Limpiar el bol y el batidor de la batidora. Es importante que no tenga rastros de materia grasa. Separar las claras de las yemas. Es más fácil separarlas con los huevos fríos. Colocar las claras en la cuba de la batidora. Reservar Revisar
Todo sobre el Merengue Italiano Read More »
¿Te sobraron claras o yemas de una preparación? ¡Te cuento que podes hacer! CLARAS En la heladera: Las claras pueden reservarse en un contenedor hermético en la heladera por 10 días. Rotular el contenedor para recordar en qué fecha se guardaron. Cada clara pesa entre 30 y 35 gr. dependiendo del tamaño del huevo ¡Aprovecha
Qué hacer con la claras y yemas que nos sobran de otras preparaciones Read More »
Galletas italianas de textura crujiente y sabor intenso de almendras Pelar y tostar almendras Precalentar el horno a 150°C. Colocar el agua en una cacerola y llevar a hervor. Una vez que hierva, volcar las almendras y hervir por un minuto. Retirar del agua y colocar sobre un trapo. Masajear las almendras con el trapo
