Un clásico francés para disfrutar todos los días Paso a paso: Precalentar el horno a 170ºC. Preparar una placa antiadherente, o con una plancha de silicona o papel manteca. Colocar la manteca pomada en un bol. Batir para que esté cremosa. Añadir el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener un cremado. Adicionar […]
Una dulce sorpresa para disfrutar! Templado de chocolate Derretir el chocolate en un bol en el microondas o a baño maría de a poco hasta llegar a la temperatura que esté indicada en la curva de templado del paquete del chocolate comprado. Para chocolate semiamargo, esta suele estar entre 45º y 55ºC. Lo ideal es
Bombas de chocolate con malvaviscos Read More »
Super cremoso, suave y acaramelado Caramelo Preparar un molde de flan de tubo central de 20 cm de diámetro. Reservar Colocar una sartén o cacerola de base gruesa al fuego y esperar que se caliente un poco. Volcar el azúcar de a poco en la sartén a medida que se vaya disolviendo y formando el
De textura suave y delicada y el sabor vibrante del limón! Budín Precalentar el horno a 160°C. Preparar una budinera de 13 cm x 23 cm con rocío vegetal o enmantecada y enharinada. Colocar la manteca pomada en un bol y batir para comprobar que esté cremosa. Adicionar el azúcar blanca y la ralladura de
Budín cremoso de Limón Read More »
Suave, cremosa y dulce Crema Inglesa Para la crema inglesa, base de la mousse: colocar las yemas y el azúcar en un bol e integrar con batidor de alambre. Por otro lado, colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Inmediatamente, volcar la crema sobre la mezcla de yemas batiendo
Mousse de chocolate con leche Read More »
De sabor vibrante. Perfecta para realzar tus desayunos o postres favoritos! Paso a paso Tamizar la pulpa de maracuyá con semillas para separar la pulpa de las semillas. Colocar la pulpa de maracuyá en una cacerola. Opcional: incorporar las semillas a gusto. Yo le agrego solamente una parte para darle un crocante a la mermelada.
Mermelada de maracuyá Read More »
Suaves, con muchas nueces. Un imperdible viaje a Mendoza Paso a paso Procesar las nueces en la procesadora hasta que se hagan polvo. Adicionar la harina. Procesar hasta que se integre. Añadir la manteca fría en cubos. Integrar con la procesadora. Cada tanto limpiar las paredes de la procesadora para integrar bien. Incorporar el azúcar
Alfajores Mendocinos Read More »
Una experiencia única en cada bocado! Vainillas Precalentar el horno a 170°C. Preparar 2 placas con una plancha de silicona o papel manteca en la base o enmantecar y enharinar. Separar las claras de las yemas. Reservar las yemas con un poquito del azúcar blanca de la receta para evitar que se coagulen. Reservar. Colocar
Tiramisú de chocolate Read More »
Un clásico de origen patagónico Templado de chocolate Derretir el chocolate en un bol en el microondas o a baño maría de a poco hasta llegar a la temperatura que esté indicada en la curva de templado del paquete del chocolate. Para chocolate con leche, esta suele estar entre 42º y 45ºC. Lo ideal es
¡Una delicia para tener siempre en la heladera! Colocar los frutos rojos en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón. Si los frutos rojos son congelados, primero se deben dejar descongelar. Dejar macerar por una hora. Opcional: para lograr una compota más ligera, pisar los frutos rojos con un pisapapas. Llevar
Compota de frutos rojos Read More »
