Recetas veganas – Isabel Vermal

Pasta de pistachos casera

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Una crema suave y deliciosa, ideal para rellenos, bombones o postres con sabor a pistacho.

Cascos o membrillos en almíbar

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Suaves y aromáticos. Para disfrutar en el otoño Paso a paso: Lavar, secar, pelar, descorazonar y cortar en cuatro cascos/gajos. Reservar la cáscara y los corazones. Colocar los gajos en un bol con agua y unas gotas de jugo de limón para que no se oxiden. Reservar. Colocar las cáscaras y los corazones en una

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Mermelada de maracuyá

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De sabor vibrante. Perfecta para realzar tus desayunos o postres favoritos! Paso a paso Tamizar la pulpa de maracuyá con semillas para separar la pulpa de las semillas. Colocar la pulpa de maracuyá en una cacerola. Opcional: incorporar las semillas a gusto. Yo le agrego solamente una parte para darle un crocante a la mermelada.

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Frutitas de Mazapan

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Un clásico que podés hacer en tu casa Mazapán Procesar la harina de almendras o las almendras peladas y tostadas. Reservar en la procesadora En una cacerola, colocar el azúcar, la miel y el agua. Llevar a fuego fuerte y cocinar hasta que hierva y se disuelva el azúcar y la miel. Volcar sobre la

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Compota de frutos rojos

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¡Una delicia para tener siempre en la heladera! Colocar los frutos rojos en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón. Si los frutos rojos son congelados, primero se deben dejar descongelar. Dejar macerar por una hora. Opcional: para lograr una compota más ligera, pisar los frutos rojos con un pisapapas. Llevar

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Mermelada de damascos

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Un básico de la pastelería. Para usar como una clásica mermelada o como ingredientes de algunos clásicos como la Sacher Torte Lavar los damasco. Hacer cortes en cruz en los extremos los damascos con un cuchillo Colocarlos en agua hirviendo por 30 segundos para que se comience a desprender la piel. Retirar del agua y

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Mermelada de cerezas y frutillas

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Super deliciosa para aprovechar la temporada de cerezas! Lavar, secar, sacar los cabitos y aplastar las cerezas para sacarles el carozo. Colocar en una cacerola de boca ancha. Lavar, secar, cortar los cabitos y filetear las frutillas. Sumar a las cerezas. Agregar el azúcar y el jugo de limón a la mezcla de cerezas y

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Cómo tostar y pelar avellanas

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Aprende a pelar y tostar avellanas Precalentar el horno a 150°C. Colocar las avellanas con piel en una placa. Hornear las avellanas por 8 minutos. La piel va a comenzar a resquebrajarse. Retirar del horno. Todavía calientes, colocar las avellanas sobre un trapo limpio. Masajear las avellanas con el trapo hasta que se desprenda la

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Cómo hacer pasta de maní casera

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Un ingrediente genial para usar en muchas preparaciones dulces Precalentar el horno a 150°C. Colocar el maní en una placa. Hornear por 5 minutos. Todavía tibio, procesar el maní. Cada tanto, frenar y despegar la preparación de las paredes de la procesadora. Primero va a formarse una arenilla húmeda, pero de a poco a medida

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Compota de frambuesas

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Una delicia para tener siempre en la heladera! Hagamos compota de frambuesas! A diferencia de la mermelada, la compota tiene un poco menos de azúcar. Se puede usar como: Colocar las frambuesas en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón. Si las frambuesas son congeladas dejar descongelar antes de comenzar la

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