Una verdadera tentación para disfrutar en cualquier momento del dÃa!
Precalentar el horno a 160°C.
Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada.
Colocar la manteca pomada en un bol.
Adicionar el azúcar blanca y el azúcar rubia. Batir hasta obtener un cremado.
Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Batir por unos minutos.
Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal e incorporar a la preparación. Integrar con espátula de goma.
Adicionar los chips de chocolate. Integrar.
Armar bolitas de aprox 44 gr y colocar en la placa. Dejar espacio entre pelotita y pelotita porque crecen en el horno.
Hornear por 14 minutos.
Cookies de doble chocolate
Una verdadera tentación para disfrutar en cualquier momento del dÃa!Â
Ingredientes
- 140 gr Manteca o mantequilla sin sal
- 130 gr Azúcar rubia
- 70 gr Azúcar blanca común
- 1 uni Huevo
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 160 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
- 70 gr Cacao amargo
- 1 cdta Bicarbonato ½ tsp
- 1 cdta Sal entre fina ½ tsp
- 220 gr Chips de chocolate con leche
Paso a paso
- Precalentar el horno a 160°C.
- Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada.
- Colocar la manteca pomada en un bol.
- Adicionar el azúcar blanca y el azúcar rubia. Batir hasta obtener un cremado.
- Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Batir por unos minutos.
- Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal e incorporar a la preparación. Integrar con espátula de goma.
- Adicionar los chips de chocolate. Integrar.
- Armar bolitas de aprox 44 gr y colocar en la placa. Dejar espacio entre pelotita y pelotita porque crecen en el horno.
- Hornear por 14 minutos.
TIPS Y TRUCOS
- Te recomiendo que para las preparaciones uses siempre harina sin leudante y que el leudante se lo agregues vos, ya que no sabes cuál es la proporción de leudante que contienen las harinas preparadas.Â
- Es importante que uses cacao amargo de cocina (hay algunos más rojizos y otros más oscuros, cualquiera de esos sirve) pero no uses el que usas para hacer chocolatada.
- Si no tenes chips de chocolate, podes ponerle chocolate picado.
- ¡Si no queres hornear todas las galletitas, podes armar la bolitas, ponerlas en una placa y llevarlas al congelador. Una vez congeladas podés guardarlas en una bolsita y cocinarlas otro dÃa! Cuando las quieras cocinar, no hace falta descongelar las bolitas, podés ponerlas directo en una placa y hornearlas en un horno precalentado en 160°C por 15 minutos.Â
- Para que las galletitas queden tan lindas como las que ves en Pinterest, agregale algunos chips de chocolate más por fuera de las bolitas para que cuando se abran en el horno, los chips queden por arriba.
