Casero, cremoso y te sirve para hacer cualquier preparación dulce o para comer solo
Colocar la leche en una cacerola y llevar al fuego.
Una vez que hierva. Bajar el fuego
Incorporar el yogurt natural por partes, revolviendo suavemente.
Añadir la sal. Integrar.
Después de unos minutos, se va a separar el suero de la leche de la crema.
Filtrar con un trapo fino tipo gasa de algodón que esté bien limpio.
Presionar para quitar el máximo de lÃquido.
Procesar la preparación ya atemperada
Agregar la crema. Procesar hasta que queda una crema lisa
Queso crema
Casero, cremoso y te sirve para hacer cualquier preparación dulce o para comer solo
Ingredientes
- 1 litro Leche entera
- 380 gr Yogurt natural (sin sabor)
- 1 cdta Sal
- 100 ml Crema de leche o nata
Paso a paso
- Colocar la leche en una cacerola y llevar al fuego.
- Una vez que hierva. Bajar el fuego.
- Incorporar el yogurt natural por partes, revolviendo suavemente.
- Añadir la sal. Integrar.
- Después de unos minutos, se va a separar el suero de la leche de la crema.
- Filtrar con un trapo fino tipo gasa de algodón que esté bien limpio.
- Presionar para quitar el máximo de lÃquido.
- Procesar la preparación ya atemperada.
- Agregar la crema. Procesar hasta que queda una crema lisa.
TIPS Y TRUCOS
- Es importante usar leche entera y no descremada
- Hay quienes hacen el queso crema con limón y vinagre pero a mi me gusta hacerlo con yogurt para que tenga un sabor más neutro, suave y quede más cremoso.
- La crema le aporta cremosidad al queso crema.Â
- Si no querés usar crema podés agregar un poquito del suero de la leche
