Húmeda, cremosa, suave, simple y fácil de hacer!

Precalentar el horno a 150°C.

Preparar un molde desmoldable de 20cm de diámetro y 7 cm de altura con papel manteca en la base.

Tamizar la harina, el azúcar blanca, el cacao amargo, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.

Hacer un hueco en el medio para incorporar los líquidos. Reservar.

En una jarrita o bol, colocar los líquidos: el café, la leche, los huevos y la manteca derretida. Integrar.

Incorporar los líquidos a los secos. Integrar.

Volcar la preparación en el molde.

Hornear por 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga limpio.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera.

Desmoldar con ayuda de una espátula y colocar sobre un plato o pie de torta.

Colocar la leche y el chocolate picado en una cacerola

Llevar a hervor. Integrar con batidor de alambre

Pincelar la torta con la chocolatada recién hecha.

Colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva.

Una vez que hierva, volcar en un bol con el chocolate cobertura picado.

Esperar a que la crema derrita el chocolate e integrar con el batidor de alambre.

Reservar en un contenedor. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar por al menos 4 horas en la heladera.

Batir para tome consistencia. Es importante no batirlo en exceso

Cubrir la torta con la ganache.

Torta húmeda de chocolate con leche

Húmeda, cremosa, suave, simple y fácil de hacer!

Precalentar el horno a 150°C.
Preparar un molde desmoldable de 20cm de diámetro y 7 cm de altura con papel manteca en la base.
Tamizar la harina, el azúcar blanca, el cacao amargo, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
Hacer un hueco en el medio para incorporar los líquidos. Reservar.
En una jarrita o bol, colocar los líquidos: el café, la leche, los huevos y la manteca derretida. Integrar.
Incorporar los líquidos a los secos. Integrar.
Volcar la preparación en el molde.
Hornear por 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga limpio.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera.
Desmoldar con ayuda de una espátula y colocar sobre un plato o pie de torta.

Colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva.
Una vez que hierva, volcar en un bol con el chocolate cobertura picado.
Esperar a que la crema derrita el chocolate e integrar con el batidor de alambre.
Reservar en un contenedor. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar por al menos 4 horas en la heladera.
Batir para tome consistencia. Es importante no batirlo en exceso.
Cubrir la torta con la ganache.

Bizcochos

Te recomiendo que para las preparaciones uses siempre harina sin leudante y que el leudante se lo agregues vos, ya que no sabes cuál es la proporción de leudante que contienen las harinas preparadas y la cantidad que se necesita varía dependiendo de la preparación.
Te recomiendo siempre tamizar los secos.
Si tu colador no es de malla muy abierta, no tamices el azúcar porque no va a pasar por el tamiz.
Es importante que uses cacao amargo de cocina (hay algunos más rojizos y otros más oscuros, cualquiera de esos sirve) pero no uses el que usas para hacer chocolatada.
El bicarbonato ayuda a que las preparaciones de chocolate tengan un color más oscuro. Es importante no ponerle más de una cucharadita porque sino la preparación puede tomar gusto a jabón.
Podés cortarle la pancita al bizcocho para que quede más plano

Torta bomba de chocolate

Una torta inspirada en los alfajores marplatenses