Torta Ópera
Un clásico francés, famosa por sus capas perfectas y su equilibrio de sabores
Datos, consejos y bases de repostería
Torta de chocolate con forma de calabaza
Ideal para celebrar Halloween con algo distinto
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Trufas Dubai de pistacho y chocolate con leche
Bocados crocantes y cremosos
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Eclairs super cremosos
Masa bomba crocante y aireada, crema pastelera extra cremosa con leche y crema, y un glaseado intenso de chocolate. Un bocado perfecto para lucirte y disfrutar recién hecho.
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Pasta de pistachos casera
Una crema suave y deliciosa, ideal para rellenos, bombones o postres con sabor a pistacho.
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Panqueques con dulce de leche
Una delicia clásica! Masa Batir los huevos para desligarlos. Adicionar el azúcar y la sal. Integrar. Añadir la leche. Integrar. Tamizar la harina e incorporar a la preparación. Integrar. Añadir la manteca derretida. Integrar. Filtrar la preparación y volcarla en una jarrita o bol. Tapar con papel film y reservar en la heladera por al
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Mermelada de maracuyá
De sabor vibrante. Perfecta para realzar tus desayunos o postres favoritos! Paso a paso Tamizar la pulpa de maracuyá con semillas para separar la pulpa de las semillas. Colocar la pulpa de maracuyá en una cacerola. Opcional: incorporar las semillas a gusto. Yo le agrego solamente una parte para darle un crocante a la mermelada.
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Crema inglesa
¡Proba este clásico de la cocina francesa! Paso a paso En un bol colocar las yemas y el azúcar e integrar con batidor de alambre. Por otro lado, colocar la leche y/o crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Inmediatamente, volcar la crema y/o leche en el bol con mezcla de
Cómo hacer mazapán
Un clásico que podés hacer casero Mazapán Procesar la harina de almendras o las almendras peladas y tostadas. Reservar en la procesadora En una cacerola, colocar el azúcar, la miel y el agua. Llevar a fuego fuerte y cocinar hasta que hierva y se disuelva el azúcar y la miel. Volcar sobre la harina de
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Todo sobre la Masa Sablée
¡Aprende todos los trucos para hacer esta masa quebrada y crocante! Cuando hacemos masa sablée, el principal objetivo es no desarrollar gluten. Si se desarrolla el gluten se obtiene una masa elástica, más rígida y que se contrae cuando se hornee. Cómo evitar que se desarrolle el gluten: Masa Sablée Básica Colocar la harina y
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