¡Elegante, simple y súper deliciosa! Caramelo Preparar un molde de flan de tubo central de 20cm de diámetro Colocar una sartén o cacerola al fuego y esperar que se caliente un poco. Volcar el azúcar de a poco en la sartén a medida que se vaya disolviendo y formándose el caramelo. Volcar el caramelo en
Isla Flotante con crema inglesa Read More »
Cremosos, chocolatosos, densos y húmedos Precalentar el horno a 160°C. Preparar un molde cuadrado de 20 cm de lado. Para facilitar el desmolde, cortar un papel manteca del ancho del molde pero lo suficientemente largo para que sobresalga. Así luego podemos usarlo para levantar el brownie cuando esté listo y frío. Ponerlo de base. Enmantecarlo.
Brownies de doble chocolate Read More »
Un postre clásico de la pastelería francesa! Masa Sablée Preparar una tartera desfondable de 20cm de diámetro y 5cm de altura. Reservar Colocar la harina y la sal en un bol Adicionar la manteca fría cortada en cubos. Aplastar, estirar, apretar y frotar los cubos de manteca hasta integrarlos con la harina, formando una arenilla
Flan Patissier o Flan Parisino Read More »
Cremosa, suave y deliciosa! Crema Inglesa Para la crema inglesa de base: en un bol colocar las yemas y el azúcar e integrar con batidor de alambre. Por otro lado, colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Inmediatamente, volcar la crema en el bol con las yemas batiendo con
Mousse de chocolate blanco Read More »
Proba este clásico postre venezolano: fresco, cremoso y fácil de hacer! Crema de chocolate Colocar las yemas, el azúcar y el almidón de maíz en un bol e integrar bien con batidor de alambre. Añadir la leche de a poco a la preparación. Integrar. Colocar la preparación en una cacerola y llevar a hervor revolviendo
Torta Marquesa de Chocolate Read More »
Gigantes, super deliciosos y de cubierta crocante! Muffins Precalentar el horno a 160°C. Preparar una placa para muffins jumbo donde cada cavidad mida 9 cm de diámetro x 8 cm de altura enmantecada y enharinada. Reservar Colocar la manteca pomada en un bol y batir para comprobar que esté cremosa. Adicionar el azúcar y batir
Muffins jumbo de limón Read More »
Un bocado exquisito que combina diferentes sabores y texturas! Preparar una placa con una plancha de silicona o papel manteca. No usar una rejilla porque se van a pegar los Franui o bombones helados. Derretir el chocolate cobertura blanco en el microondas o a baño maría. Si el chocolate no está en monedas, picar antes
Franui caseros/ Bombones helados de frambuesa y chocolate Read More »
Suaves, esponjosos y rellenos de crema pastelera Fermento Previo En un bol, colocar la leche atemperada y añadir la levadura e integrar con un batidor de alambre hasta que se disuelva. Agregar la harina e integrar completamente. Reservar a temperatura ambiente como mínimo 30 minutos para que fermente. Miguelitos Colocar la harina, el azúcar y
Miguelitos o pan de leche con crema pastelera Read More »
¡Irresistiblemente tentadora y sin usar el horno! Base de la Cheesecake Preparar un molde desmontable de 20cm de diámetro con la base al revés para que sea más fácil luego el desmolde. Reservar Procesar las galletitas hasta que quede una granilla fina. Es importante que las galletitas estén bien procesadas. Agregar la manteca derretida. Procesar
Cheesecake de Oreo Read More »
Super deliciosa para aprovechar la temporada de cerezas! Lavar, secar, sacar los cabitos y aplastar las cerezas para sacarles el carozo. Colocar en una cacerola de boca ancha. Lavar, secar, cortar los cabitos y filetear las frutillas. Sumar a las cerezas. Agregar el azúcar y el jugo de limón a la mezcla de cerezas y
Mermelada de cerezas y frutillas Read More »
