De textura suave y delicada y el sabor vibrante del limón! Budín Precalentar el horno a 160°C. Preparar una budinera de 13 cm x 23 cm con rocío vegetal o enmantecada y enharinada. Colocar la manteca pomada en un bol y batir para comprobar que esté cremosa. Adicionar el azúcar blanca y la ralladura de […]
Budín cremoso de Limón Read More »
Suaves y aromáticos. Para disfrutar en el otoño Paso a paso: Lavar, secar, pelar, descorazonar y cortar en cuatro cascos/gajos. Reservar la cáscara y los corazones. Colocar los gajos en un bol con agua y unas gotas de jugo de limón para que no se oxiden. Reservar. Colocar las cáscaras y los corazones en una
Cascos o membrillos en almíbar Read More »
Esponjosos, dulces y caseros! Hidratar la gelatina en el agua. Es importante agregar la gelatina al algua en forma de lluvia sin dejar de batir para que no se formen grumos. Activar la gelatina en un baño Maria o en el microondas por 20 segundos. Colocar en la cuba de la batidora. Reservar. Para hacer
Malvaviscos o marshmallows clásicos Read More »
Suave, cremosa y dulce Crema Inglesa Para la crema inglesa, base de la mousse: colocar las yemas y el azúcar en un bol e integrar con batidor de alambre. Por otro lado, colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Inmediatamente, volcar la crema sobre la mezcla de yemas batiendo
Mousse de chocolate con leche Read More »
¡Una receta que es una explosión de sabor tropical! Base Preparar un molde de 20cm de diámetro y 7 cm de altura con papel manteca en la base. Procesar las galletitas hasta que estén hechas polvo. Agregar la manteca derretida. Procesar hasta que quede una arenilla húmeda. Colocar la preparación en el molde y compactarla
Cheesecake de maracuyá Read More »
De sabor vibrante. Perfecta para realzar tus desayunos o postres favoritos! Paso a paso Tamizar la pulpa de maracuyá con semillas para separar la pulpa de las semillas. Colocar la pulpa de maracuyá en una cacerola. Opcional: incorporar las semillas a gusto. Yo le agrego solamente una parte para darle un crocante a la mermelada.
Mermelada de maracuyá Read More »
Una experiencia irresistible y aromática Paso a paso Precalentar el horno a 160ºC. Preparar un molde de 20 cm de diámetro con papel manteca en la base. Reservar Procesar las nueces pecan. Reservar Separar las claras de las yemas. Poner las claras en un bol y las yemas en otro. Adicionar a las yemas 180
Torta de chocolate, ron y nueces pecanas Read More »
Suaves, con muchas nueces. Un imperdible viaje a Mendoza Paso a paso Procesar las nueces en la procesadora hasta que se hagan polvo. Adicionar la harina. Procesar hasta que se integre. Añadir la manteca fría en cubos. Integrar con la procesadora. Cada tanto limpiar las paredes de la procesadora para integrar bien. Incorporar el azúcar
Alfajores Mendocinos Read More »
¡Un clásico marplatense! Tapas Colocar la manteca pomada y el azúcar impalpable tamizada en un bol. Batir. Adicionar la miel y la ralladura de limón. Batir hasta integrar. Incorporar la yema. Batir hasta que esté cremoso. Añadir el jugo de limón. Integrar. Tamizar la harina y el polvo de hornear e incorporar a la preparación.
Galletas de limón bañadas en chocolate tipo Havanna Read More »
¡Proba este clásico de la cocina francesa! Paso a paso En un bol colocar las yemas y el azúcar e integrar con batidor de alambre. Por otro lado, colocar la leche y/o crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Inmediatamente, volcar la crema y/o leche en el bol con mezcla de
