Una combinación entre la dulzura de los clásicos malvaviscos con la frescura y acidez de la frambuesa Paso a paso: Procesar las frambuesas descongeladas. Tamizar la preparación para retirar las semillas y obtener la pulpa. Pesar 75 gr de la pulpa. Reservar el resto. Hidratar la gelatina en los 75 gr de pulpa de frambuesa. […]
Malvaviscos de frambuesa Read More »
Una dulce sorpresa para disfrutar! Templado de chocolate Derretir el chocolate en un bol en el microondas o a baño maría de a poco hasta llegar a la temperatura que esté indicada en la curva de templado del paquete del chocolate comprado. Para chocolate semiamargo, esta suele estar entre 45º y 55ºC. Lo ideal es
Bombas de chocolate con malvaviscos Read More »
Sedosos y cremosos Masa Bomba Precalentar el horno en 170ºC Preparar una placa con una plancha de silicona o papel manteca. Colocar por debajo de la plancha o papel manteca, una hoja impresa con círculos de 3 cm de diámetro separados entre sí para utilizar de referencia del tamaño de los profiteroles. Reservar Colocar el
Profiteroles de chocolate con leche Read More »
Una combinación de texturas y sabores que nos transportan directo a la niñez! Tapas Colocar la manteca pomada y el azúcar impalpable tamizada en un bol. Batir hasta integrar. Incorporar la yema y la esencia de vainilla. Batir hasta que esté cremoso. Tamizar la harina e incorporar a la preparación. Integrar con espátula de goma.
Galletas merengadas Read More »
¡Deliciosa, cremosa, aromática y fácil de hacer! Torta Precalentar el horno a 160ºC Preparar 1 molde de 20 cm de diámetro y 7 cm de altura con papel manteca en la base Colocar la harina, el polvo de hornear y la sal tamizados en un bol. Reservar. En otro bol, colocar los huevos, el azúcar
Torta cremosa de manzanas y ron Read More »
¡Cremosa, chocolatosa y elegante! Bizcocho financiero de chocolate Precalentar el horno a 160°C. Preparar un molde de 20 cm de diámetro con papel manteca en la base. Colocar las claras y la harina de almendras o almendras fileteadas en un bol. Integrar Adicionar la crema. Integrar. Tamizar el azúcar impalpable y el almidón de maíz
Torta de mousse de chocolate Read More »
Super cremoso, suave y acaramelado Caramelo Preparar un molde de flan de tubo central de 20 cm de diámetro. Reservar Colocar una sartén o cacerola de base gruesa al fuego y esperar que se caliente un poco. Volcar el azúcar de a poco en la sartén a medida que se vaya disolviendo y formando el
Una torta estilo S’more! Un clásico de los Estados Unidos. Base Preparar un molde cuadrado de 20cm de lado con papel manteca en la base. Pincelar el papel manteca con rocío vegetal o manteca derretida para asegurar el desmolde. Procesar las galletitas hasta que estén hechas polvo. Agregar la manteca derretida. Procesar hasta que quede
Torta Brownie con Malvaviscos Read More »
¡Deliciosamente tentadora! Bizcocho Precalentar el horno a 160°C. Preparar 2 tarteras desmoldables de 20cm de diámetro y 3 cm de altura con papel manteca en la base. Colocar las tarteras en una placa para horno ya que puede filtrarse un poco de la preparación porque es bastante líquida. Derretir el chocolate con leche y colocarlo
Torta de chocolate con leche Read More »
Un clásico francés que ahora podés hacer desde la cocina de tu casa Profiteroles Precalentar el horno en 170ºC Preparar una placa con una plancha de silicona o papel manteca. Colocar por debajo de la plancha o papel manteca, una hoja impresa con círculos de 4 cm y otra hoja de 2 cm de diámetro
Religieuses o religiosas de chocolate Read More »
