Suaves, cremosas y perfectas para cualquier ocasión!
Precalentar el horno a 160°C.
Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada.
Colocar la manteca pomada en un bol. Batir para comprobar que esté cremosa.
Adicionar el azúcar blanca. Batir hasta obtener un cremado.
Añadir el chocolate cobertura con leche derretido. Integrar con la batidora.
Incorporar la Nutella. Integrar nuevamente con la batidora.
Añadir los huevos de a uno batiendo después de cada adición.
Adicionar la esencia de vainilla. Batir por unos minutos.
Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal e incorporar a la preparación. Integrar con espátula de goma.
Picar las avellanas. A mi me gusta picarlas gruesas.
Incorporar las avellanas a la preparación. Integrar.
Colocar la preparación en un contenedor y reservar en la heladera por al menos 4 horas.
Armar bolitas de aprox 30 gr y colocar en la placa. Dejar espacio entre pelotita y pelotita porque crecen en el horno.
Hornear por 14 minutos.
Cookies de chocolate y avellanas
Ingredientes
- 110 gr Manteca o mantequilla sin sal
- 220 gr Azúcar blanca común
- 50 gr Chocolate cobertura con leche
- 50 gr Nutella o crema de chocolate y avellanas
- 2 uni Huevos
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 140 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
- 50 gr Cacao amargo
- ½ cdta Bicarbonato ½ tsp
- ½ cdta Sal entre fina ½ tsp
- 100 gr Avellanas tostadas y peladas
Paso a paso
- Precalentar el horno a 160°C
- Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada.
- Colocar la manteca pomada en un bol. Batir para comprobar que esté cremosa.
- Adicionar el azúcar blanca. Batir hasta obtener un cremado.
- Añadir el chocolate cobertura con leche derretido. Integrar con la batidora.
- Incorporar la Nutella. Integrar nuevamente con la batidora.
- Añadir los huevos de a uno batiendo después de cada adición.
- Adicionar la esencia de vainilla. Batir por unos minutos.
- Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal e incorporar a la preparación. Integrar con espátula de goma.
- Picar las avellanas. A mi me gusta picarlas gruesas.
- Incorporar las avellanas a la preparación. Integrar.
- Colocar la preparación en un contenedor y reservar en la heladera por al menos 4 horas.
- Armar bolitas de aprox 30 gr y colocar en la placa. Dejar espacio entre pelotita y pelotita porque crecen en el horno.
- Hornear por 14 minutos.
TIPS Y TRUCOS
- Te recomiendo que para las preparaciones uses siempre harina sin leudante y que el leudante se lo agregues vos, ya que no sabes cuál es la proporción de leudante que contienen las harinas preparadas.Â
- Es importante que uses cacao amargo de cocina (hay algunos más rojizos y otros más oscuros, cualquiera de esos sirve) pero no uses el que usas para hacer chocolatada.
- Si querés saber cómo tostar y pelar avellanas, hacé click acá!
- ¡Si no querés hornear todas las galletitas, podés armar las bolitas, ponerlas en una placa y llevarlas al congelador. Una vez congeladas podés guardarlas en una bolsita y cocinarlas otro dÃa! Cuando las quieras cocinar, no hace falta descongelar las bolitas, podés ponerlas directo en una placa y hornearlas en un horno precalentado en 160°C por 15 minutos.Â
- Para que las galletitas queden tan lindas como las que ves en Pinterest, picar 30 gr de avellanas tostadas y peladas y colocarlas por fuera de las bolitas para que cuando se abran en el horno queden por arriba.
