Deliciosa y fácil de hacer
Galletas Oreo caseras
Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada.
Colocar la manteca pomada, el azúcar blanca y la esencia de vainilla en un bol.
Batir hasta obtener un cremado.
Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal e incorporar a la preparación. Integrar bien.
Estirar la masa con un palo de amasar entre dos papel film, papel manteca o planchas de silicona.
Opcional: Si tenés un cortante de forma de Oreo, sumergir en cacao antes de marcar la forma y el dibujo de las galletas sobre la masa todavÃa blanda.
Colocar la masa en una placa y llevarla a la heladera por 1 hora.
Precalentar el horno a 170°C.
Terminar de cortar las galletas con un cortante circular de 3 cm de diámetro.
Colocar las galletas sobre la placa preparada
Hornear por 8 minutos o hasta que al tocarlas con el dedo tu huella no quede marcada.
Relleno de las galletas Oreo caseras
Colocar la manteca pomada en un bol.
Adicionar el azúcar impalpable tamizada, la esencia de vainilla y la sal.
Batir hasta obtener una preparación cremosa.
Opción 1:
Tarta Oreo (usando galletas caseras)
Base
Preparar una tartera desmoldable de 20cm de diámetro.
Procesar las galletas hasta obtener una granilla.
Agregar la manteca derretida. Procesar hasta obtener una granilla húmeda
Colocar la preparación en la tartera y forrar las paredes y la base compactando bien.
Reservar en la heladera 2 horas o en el congelador por 45 minutos.
Colocar un punto de dulce de leche en el pie de torta.
Desmoldar la tarta y colocar en el pie de torta
Rellenar la tarta con el dulce de leche.
Crema
Colocar la crema en un bol.
Adicionar el relleno de las Oreos casero.
Batir con la batidora eléctrica hasta que monte
Cubrir la tarta con la crema batida.
Decorar con galletas Oreo a gusto.
Opción 2:
Tarta Oreo (usando galletas compradas)
Base
Preparar una tartera desmoldable de 20cm de diámetro.
Separar la crema de las tapas de las galletas.
Pisar el relleno de las galletas con un tenedor y reservar para la crema.
Procesar las galletas hasta obtener una granilla.
Agregar la manteca derretida. Procesar hasta obtener una granilla húmeda
Colocar la preparación en la tartera y forrar las paredes y la base compactando bien.
Reservar en la heladera 2 horas o en el congelador por 45 minutos.
Colocar un punto de dulce de leche en el pie de torta.
Desmoldar la tarta y colocar en el pie de torta
Rellenar la tarta con el dulce de leche.
Crema
Colocar la crema en un bol.
Adicionar el relleno de las Oreos.
Batir con la batidora eléctrica hasta que monte
Cubrir la tarta con la crema batida.
Decorar con galletas Oreo a gusto.
Tarta Oreo
Ingredientes
Galletas Oreo caseras
- 280 gr Manteca/Mantequilla sin sal
- 300 gr Azúcar blanca común
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 220 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
- 140 gr Cacao amargo
- 1 cdta Bicarbonato 1 tsp
- 1 pizca Sal ¼ tsp
Relleno de las galletas Oreo caseras
- 115 gr Manteca/Mantequilla sin sal
- 240 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal ¼ tsp
Opción 1: Tarta Oreo (usando galletas caseras)
Base
- 350 gr Galletas Oreo caseras sin relleno
- 20 gr Manteca/Mantequilla sin sal
- 400 gr Dulce de leche tradicional o repostero
Crema
- 300 gr Crema de leche o nata
- 100 gr Relleno de las galletas Oreo (preparado previamente)
- 1 cdta Esencia de vainilla
- c/n Galletas Oreo caseras armadas
Opción 2: Tarta Oreo (usando galletas compradas)
Base
- 450 gr Galletas Oreo compradas
- 80 gr Manteca/Mantequilla sin sal
- 400 gr Dulce de leche tradicional o repostero
Crema
- 300 gr Crema de leche o nata
- 100 gr Relleno de las Galletas Oreo (reservado de la preparación de la tarta)
- 1 cdta Esencia de vainilla
- c/n Galletas Oreo
Paso a paso
Galletas Oreo caseras
- Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada.
- Colocar la manteca pomada, el azúcar blanca y la esencia de vainilla en un bol.
- Batir hasta obtener un cremado.
- Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal e incorporar a la preparación. Integrar bien.
- Estirar la masa con un palo de amasar entre dos papel film, papel manteca o planchas de silicona.
- Opcional: Si tenés un cortante de forma de Oreo, sumergir en cacao antes de marcar la forma y el dibujo de las galletas sobre la masa todavÃa blanda.
- Colocar la masa en una placa y llevarla a la heladera por 1 hora.
- Precalentar el horno a 170°C.
- Terminar de cortar las galletas con un cortante circular de 3 cm de diámetro.
- Colocar las galletas sobre la placa preparada.
- Hornear por 8 minutos o hasta que al tocarlas con el dedo tu huella no quede marcada.
Relleno de las galletas Oreo caseras
- Colocar la manteca pomada en un bol.
- Adicionar el azúcar impalpable tamizada, la esencia de vainilla y la sal.
- Batir hasta obtener una preparación cremosa.
Opción 1: Tarta Oreo (usando galletas caseras)
Base
- Preparar una tartera desmoldable de 20cm de diámetro.
- Procesar las galletas hasta obtener una granilla.
- Agregar la manteca derretida. Procesar hasta obtener una granilla húmeda
- Colocar la preparación en la tartera y forrar las paredes y la base compactando bien.
- Reservar en la heladera 2 horas o en el congelador por 45 minutos.
- Colocar un punto de dulce de leche en el pie de torta.
- Desmoldar la tarta y colocar en el pie de torta
- Rellenar la tarta con el dulce de leche.
Crema
- Colocar la crema en un bol.
- Adicionar el relleno de las Oreos casero.
- Batir con la batidora eléctrica hasta que monte
- Cubrir la tarta con la crema batida.
- Decorar con galletas Oreo a gusto.
Opción 2: Tarta Oreo (usando galletas compradas)
Base
- Preparar una tartera desmoldable de 20cm de diámetro.
- Separar la crema de las tapas de las galletas.
- Pisar el relleno de las galletas con un tenedor y reservar para la crema.
- Procesar las galletas hasta obtener una granilla.
- Agregar la manteca derretida. Procesar hasta obtener una granilla húmeda
- Colocar la preparación en la tartera y forrar las paredes y la base compactando bien.
- Reservar en la heladera 2 horas o en el congelador por 45 minutos.
- Colocar un punto de dulce de leche en el pie de torta.
- Desmoldar la tarta y colocar en el pie de torta
- Rellenar la tarta con el dulce de leche.
Crema
- Colocar la crema en un bol.
- Adicionar el relleno de las Oreos.
- Batir con la batidora eléctrica hasta que monte
- Cubrir la tarta con la crema batida.
- Decorar con galletas Oreo a gusto.
TIPS Y TRUCOS
- Es importante que uses cacao amargo de cocina (hay algunos más rojizos y otros más oscuros, cualquiera de esos sirve) pero no uses el que usas para hacer chocolatada.Â
- Te recomiendo que siempre tamices los secos, en especial el cacao, porque tiende a hacerse pelotitas.Â
