Deliciosos, clásicos y fáciles de hacer Tapas Colocar la manteca pomada en un bol y batir con la batidora eléctrica. Incorporar el azúcar impalpable tamizada. Batir hasta obtener un cremado. Incorporar el huevo. Batir. Tamizar la harina e incorporar a la preparación. Integrar con espátula de goma. No amasar. Estirar la masa con un palo
Alfajores de Masa Sablée Read More »
Un postre tentador que combina lo mejor de dos mundos: el chocolate y las frutillas Compota de Frutillas Lavar las frutillas, sacarles el cabito y cortarlas en 4. Colocarlas en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón y dejar macerar por 1 hora. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva y
Torta de chocolate y frutillas Read More »
Una delicia canadiense cremosa, con nueces pecanas y caramelo. Para disfrutar Bizcochos Precalentar el horno a 160°C. Preparar 3 tarteras desmoldables de 20cm de diámetro con papel manteca en la base. Separar los huevos en claras y yemas. Reservar las yemas en un bol batidas con un poquito de los 220gr de azúcar de la
El perfecto equilibrio entre la intensidad del chocolate semiamargo y la suavidad del chocolate blanco Bizcocho Precalentar el horno a 160°C. Preparar 3 tarteras de 20cm de diámetro con papel manteca en la base. Colocar la manteca pomada en un bol y batir con batidora eléctrica para que esté cremosa Agregar el azúcar blanca y
Torta de doble chocolate Read More »
Una deliciosa tentación! Hoy te muestro como crear distintas variedades de trufa usando como ingrediente base el chocolate semi amargo. Usá chocolate semi amargo verdadero. De buena calidad. Con entre el 54% y el 65% de cacao. Y una buena crema. Con al menos 35% de materia grasa. La podés conocer como crema de leche,
Trufas de chocolate semi amargo Read More »
Simples, con pocos ingredientes y super faciles de hacer! Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada. Colocar la manteca pomada en un bol. Batir un poco para verificar que esté cremosa. Es importante que la manteca esté bien cremosa y atemperada. Tamizar el azúcar impalpable e incorporar a la manteca.
Prepará esta torta que recrea el trago Margarita! Bizcocho Precalentar el horno a 160°C. Preparar 2 tarteras de 20cm de diámetro y 3 cm de alto con papel manteca en la base. Colocar la manteca pomada en un bol y batir con batidora eléctrica para que esté cremosa Agregar el azúcar blanca y batir hasta
¡Un clásico de la pastelería colombiana! Compota de Frambuesa Casera Colocar las frambuesas, el azúcar y el juego de limón en una cacerola de boca ancha y fondo grueso Colocar la cacerola a fuego fuerte por unos minutos sin dejar de revolver hasta que hierva. Bajar el fuego al mínimo y dejar que se cocine
Pequeñas, redondas y una verdadera delicia! Hoy te muestro como crear distintas variedades de trufa usando como ingrediente base el chocolate con leche. Usá chocolate con leche verdadero. De buena calidad. Y una buena crema. Con al menos 35% de materia grasa. La podés conocer como crema de leche, crema doble, crema para batir, nata,
Trufas de chocolate con leche Read More »
¡Húmeda, esponjosa y con un toque cítrico! Bizcochos Precalentar el horno a 160°C. Preparar 2 tarteras desmoldables de 20cm de diámetro con papel manteca en la base. Colocar los huevos, el azúcar blanca y la ralladura de naranja en un bol. Batir con batidora eléctrica hasta llegar a punto letra/punto cinta. Tamizar la harina y
